トロピカル パインとキウイの生クリーム大福 レシピ・作り方

「トロピカル パインとキウイの生クリーム大福」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パイナップルとキウイで作る、夏らしいひんやりスイーツ。あんこと生クリームで包んだ贅沢な大福です。パクッと一口で食べられるサイズ感も可愛い!半分に切った断面から見えるフルーツと生クリームが夏らしくて爽やかなひんやりスイーツ、ぜひ作ってみて下さいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(12個分)

  • パイナップル缶 2枚
  • キウイ 1/2個
  • 生クリーム 100ml
  • 砂糖 15g
  • こしあん 100g
  • 生地
  • 150ml
  • 白玉粉 130g
  • 砂糖 20g
  • 片栗粉 (打ち粉) 適量

作り方

  1. 準備. 黒こしあんは、16等分に分けておきます。
  2. 1. パイナップル缶と、キウイは皮をむいて1cm幅の大きさにそれぞれ切ります。切り終えたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 2. 生クリームに砂糖を加え、9分立てに泡立てたら12等分にします。
  4. 3. コップや深さのある皿にラップを乗せ、2を広げてその中心に1を乗せます。パイナップル缶、キウイを包むように丸めて冷凍庫で2時間以上冷やして固めます。
  5. 4. 生地の材料を耐熱ボウルに入れてよく混ぜ合わせたらラップをし、500Wのレンジで2分加熱します。取り出したらよく混ぜ、再びラップをして500Wで1分加熱し、混ぜ合わせます。
  6. 5. 片栗粉をまな板にまぶし、粗熱が取れた4をこねながら12等分に分けて丸めます。
  7. 6. 5を丸く平らにのばして黒こしあんを広げ、その上に3を乗せて包むようにまるめたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・生クリームが固まっていないと丸めにくいので、しっかり固めて下さい。 ・季節にもよりますが、常温で10〜20分後、生クリームが溶けて柔らかくなった頃が食べごろです。 ・手順6で生地が固くなり包みにくくなった場合は、ラップで包みレンジで10〜30秒加熱すると、柔らかくなり包みやすくなります。

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