トロピカル パインとキウイの生クリーム大福　レシピ・作り方

手順

• 準備こしあんは12等分に分けておきます。
• 1パイナップル缶は1cm角に切り、キウイは皮をむいて5mm幅の輪切りにし、放射状に8等分に切ります。キッチンペーパーで水気を拭き取り。それぞれ6等分にします。
• 2ボウルに生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーで9分立てに泡立て、12等分にします。
• 3コップや深さのある皿にラップをのせ、2を広げてその中心に1をのせます。パイナップル缶、キウイを包むように丸めて冷凍庫で2時間以上冷やし固めます。
• 4大きめの耐熱ボウルに生地の材料を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱します。一度取り出してよく混ぜ、再びラップをかけ、500Wの電子レンジで1分加熱して混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
• 5まな板に片栗粉をまぶし、4を捏ね、12等分にして丸めます。
• 65を薄くのばしてこしあんを広げ、3をのせて包み、形を整えて完成です。