トロピカル パインとキウイの生クリーム大福

「トロピカル パインとキウイの生クリーム大福」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パイナップルとキウイで作る、夏らしいひんやりスイーツ。あんこと生クリームで包んだ贅沢な大福です。パクッと一口で食べられるサイズ感も可愛い!半分に切った断面から見えるフルーツと生クリームが夏らしくて爽やかなひんやりスイーツ、ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:30分 (冷やし固める時間除く)
費用目安:500円前後

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材料(12個分)

  • パイナップル缶2枚
  • キウイ1/2個
  • 生クリーム100ml
  • 砂糖15g
  • こしあん100g
  • 生地
  • 150ml
  • 白玉粉130g
  • 砂糖20g
  • 片栗粉 (打ち粉)適量

手順

  1. 準備.
    黒こしあんは、16等分に分けておきます。
  2. 1.
    パイナップル缶と、キウイは皮をむいて1cm幅の大きさにそれぞれ切ります。切り終えたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 2.
    生クリームに砂糖を加え、9分立てに泡立てたら12等分にします。
  4. 3.
    コップや深さのある皿にラップを乗せ、2を広げてその中心に1を乗せます。パイナップル缶、キウイを包むように丸めて冷凍庫で2時間以上冷やして固めます。
  5. 4.
    生地の材料を耐熱ボウルに入れてよく混ぜ合わせたらラップをし、500Wのレンジで2分加熱します。取り出したらよく混ぜ、再びラップをして500Wで1分加熱し、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    片栗粉をまな板にまぶし、粗熱が取れた4をこねながら12等分に分けて丸めます。
  7. 6.
    5を丸く平らにのばして黒こしあんを広げ、その上に3を乗せて包むようにまるめたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・生クリームが固まっていないと丸めにくいので、しっかり固めて下さい。
・季節にもよりますが、常温で10〜20分後、生クリームが溶けて柔らかくなった頃が食べごろです。
・手順6で生地が固くなり包みにくくなった場合は、ラップで包みレンジで10〜30秒加熱すると、柔らかくなり包みやすくなります。

たべれぽ

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コメント

きらきらハッピー
きらきらハッピー
フルーツはキウイやパイン以外でも、作れますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
いちごやみかん、さくらんぼなどお好みのフルーツを使用してお作りいただけますよ。
さくらんぼを使用する際は中の種に十分注意をしお召し上がりいただくか、種を取り除いてから使用してくださいね。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前

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