たっぷりにんじんのケチャップライス レシピ・作り方

「たっぷりにんじんのケチャップライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりにんじんのケチャップライスはいかがでしょうか。にんじんのすりおろしたものを加える事で、しっとりとしたケチャップライスが仕上がりました。にんじん、ピーマン、玉ねぎ、コーンと野菜もたっぷりで、鶏ひき肉とケチャップライスとの相性も抜群です。ぜひ、お試し下さい。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 300g
  • 具材
  • 鶏ひき肉 100g
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーマン 1個
  • コーン (缶) 40g
  • ①ケチャップ 60g
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • ②塩 少々
  • ②黒こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥き半分に切ります。半分をみじん切りにし、もう半分はすりおろしておきます。玉ねぎはみじん切りにしておきます。ピーマンは種を取り除き、みじん切りにしておきます。コーンは水気を切っておきます。パセリは刻んでおきます。
  2. 1. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、耐熱性のヘラでにんじんのみじん切りと玉ねぎを炒めます。
  3. 2. しんなりしてきたら、鶏ひき肉を加え、中火で炒めます。
  4. 3. 鶏ひき肉の色が変わったら、ピーマンとコーンを入れ、中火で炒めます。
  5. 4. 全体が馴染んだら、①とすりおろしたにんじんを加え、中火で炒めます。
  6. 5. 全体に味が馴染んだら、ごはんを加え中火で炒めます。全体が混ざったら、②を加え、中火で炒めます。全体に混ざったら、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 鶏ひき肉は他の部位やソーセージなどでも代用いただけます。 今回は耐熱性のヘラを使用しましたが、木ベラなどで代用いただけます。

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