えびが丸まらないようにする下ごしらえ レシピ・作り方

「えびが丸まらないようにする下ごしらえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えびが丸まらないようにする下ごしらえのご紹介です。えびフライやえびの天ぷらなどの時に、えびが丸まらように腹側に切れ目を入れます。ちょっとした手間ですが、真っ直ぐに伸びたえびは豪華に見えるので、ぜひお試しください。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1尾分)

  • エビ (殻付き) 1尾

作り方

  1. 1. エビの尾を一節だけ残して、足がある方に指を差し込むようにしながら、頭側から殻をむきます。
  2. 2. エビの腹側に、4〜5ヶ所、5mm程度の切り込みを入れます。
  3. 3. えびの両端を持って筋が切れるまで、身をそらせて伸ばします。

料理のコツ・ポイント

手順2で、エビに切り込みを入れる時は、包丁を深く入れすぎて、切り離してしまわないように気をつけて下さいね。

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