バナメイエビときくらげのライスペーパー焼き レシピ・作り方

「バナメイエビときくらげのライスペーパー焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バナメイエビのライスペーパー焼きはいかがですか。旨味のあるプリプリ食感のエビと、カリカリに焼いた生春巻きの皮がよく合い、とっても美味しいですよ。生春巻きの皮は焼くとカリッとした食感になって、あと引くうまさです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 生春巻きの皮 4枚
  • 水 (戻し用) 適量
  • エビ (むき・バナメイエビ) 200g
  • 玉ねぎ 30g
  • きくらげ (乾燥) 10g
  • ①溶き卵 1/2個分
  • ①ナンプラー 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • ごま油 大さじ2
  • パクチー 3g
  • ミニトマト 2個

作り方

  1. 準備. きくらげはパッケージの表記通りに戻しておきます。 パクチーは根元を切り落としておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。きくらげは5mm幅に切ります。
  3. 2. エビは粗みじん切りにしてから、ねばりが出るまで包丁でよく叩きます。
  4. 3. ボウルに1、2、①を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. 生春巻の皮をさっと水にくぐらせ、まな板の上に置き、3を1/6のせて巻きます。同じものを3本作ります。
  6. 5. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、4を入れ両面を焼きます。
  7. 6. こんがりと焼き色がついて中まで火が通ったら、火から下ろします。
  8. 7. 器に6を盛り付け、パクチーとミニトマトを添えたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

ナンプラーの量は、お好みで調整してください。 焼いた時に油はねしないように、手順4では生春巻きの皮を、しっかりと巻いてくださいね。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ