和風マッシュポテトのアジ巻き　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。 枝豆は、パッケージの表記に従い解凍し、さやから取り出し薄皮を取り除いておきます。
2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。
3. 2. アジに塩をふって5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4. 3. 耐熱ボウルに1を入れて、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶします。
5. 4. (A)を入れて混ぜ、ツナ油漬け、枝豆を加えて全体がまとまるまで混ぜ、塩を入れて味を調えます。2等分にして俵型にし、2にのせて巻き、爪楊枝で留めます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて焼き色がつくまで焼きます。蓋をして、アジに火が通るまで弱火で5分程蒸し焼きにし、火から下ろします。
7. 6. 器にグリーンリーフ、ミニトマト、5を盛り付け、七味唐辛子を散らしてできあがりです。