和風マッシュポテトのアジ巻き　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。 枝豆は、パッケージの表記に従い解凍し、さやから取り出し薄皮を取り除いておきます。
• 1じゃがいもは一口大に切ります。
• 2アジに塩をふって5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
• 3耐熱ボウルに1を入れて、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶします。
• 4(A)を入れて混ぜ、ツナ油漬け、枝豆を加えて全体がまとまるまで混ぜ、塩を入れて味を調えます。2等分にして俵型にし、2にのせて巻き、爪楊枝で留めます。
• 5中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて焼き色がつくまで焼きます。蓋をして、アジに火が通るまで弱火で5分程蒸し焼きにし、火から下ろします。
• 6器にグリーンリーフ、ミニトマト、5を盛り付け、七味唐辛子を散らしてできあがりです。