【野永シェフ】親子そぼろ丼　レシピ・作り方

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 今回は3倍濃縮タイプのめんつゆを使用しました。2倍濃縮のタイプをめんつゆを使用する場合は1.5倍、水110mlを目安に代用してください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 手順2、3で常温になるまで冷ます工程は、長時間放置すると夏場などの室温が高い場合や調理環境によっては食中毒のリスクが高まりますので、ご注意ください。 鶏そぼろが余った場合は冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお召し上がりくださいね。