ごろごろ卵のエビマヨサラダ　レシピ・作り方

手順

• 準備きゅうりはヘタを切り落としておきます。 エビは殻を剥き、背ワタを取り除いておきます。
• 1きゅうりは薄い輪切りにします。
• 2鍋にお湯を沸かし、卵を入れ、中火で6分程度ゆでます。流水で粗熱を取り、殻を剥きます。
• 3スプーンで形が残るように粗く潰します。
• 4ボウルにエビ、水、片栗粉を入れ、揉みこみ、5分置きます。流水で流し、水気をよく切って片栗粉をまぶします。
• 5中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れ、焼きます。火が通り、両面こんがり焼き色がついたら取り出します。
• 6ボウルに調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。1、3、5を加え、さっと混ぜ合わせます。
• 7グリーンリーフを敷いた器に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。