ハヤトウリのそぼろ煮 レシピ・作り方

「ハヤトウリのそぼろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

はやとうりはクセがなく、優しい味の野菜です。さっと短時間でやわらかく煮えるので手軽に作れますよ。とろみをつけた鶏そぼろのお出汁が絡んで、ご飯に合う煮物になります。この機会にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:25分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • はやとうり 300g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 鶏ひき肉 150g
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 200ml
  • ①みりん 大さじ1
  • ①薄口しょうゆ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1. はやとうりは縦4等分にし皮を剥き種を取り除き、半分に切ります。水を張ったボウルに入れ10分程さらしザルに上げ水気を切ります。
  2. 2. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、鶏ひき肉、すりおろし生姜を入れ鶏ひき肉の色が変わるまで炒めます。
  3. 3. 1を加えて炒め合わせ、水、①を入れ落し蓋をして中火で10分程はやとうりがやわらかくなるまで煮ます。
  4. 4. 水溶き片栗粉をまわし入れ、中火でとろみがつくまで煮たら火から下ろします。
  5. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 調味料の量は、お好みで調整してください。 薄口しょうゆの代わりに濃口しょうゆでもお作りいただけます。

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