台湾の味 サクサクのジーパイ レシピ・作り方

「台湾の味 サクサクのジーパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

台湾の屋台の味のジーパイのご紹介です。しっかり味をつけた鶏むね肉に五香粉の風味と香りを加え、味わい深い一品です。ごはんにも合いますし、お酒と一緒にもおすすめです。サクサクした衣がクセになりますよ。ぜひお試しください。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 鶏むね肉をのせてラップをかけ、麺棒で厚さ3mm程になるように叩きます。
  2. 2. ジップ付き保存袋に下味の材料を入れて混ぜ、1を入れ、冷蔵庫で40分漬けこみます。
  3. 3. 汁気を切った2を溶き卵にくぐらせます。
  4. 4. バットに衣の材料を入れて混ぜ、3をまぶします。
  5. 5. フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、4を入れ、返しながら10分程加熱し、こんがり揚げ色がつき、鶏むね肉の中まで火が通ったら油切りをします。
  6. 6. 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、パクチーとレモンをのせた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

五香粉の量はお好みで調整してください。鶏むね肉は暑さが均等になるように叩いてください。コーンスターチがない場合は、薄力粉や、米粉でも代用できます。

たべれぽ

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