台湾の味 サクサクのジーパイ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 鶏むね肉は切り込みを入れて開きます。厚みが均一になったらラップをかけ、麺棒でたたいて厚さ3mm程にのばし、半分に切ります。
2. 2. ジップ付き保存袋に下味の材料を入れて混ぜ、1を入れ、冷蔵庫で40分漬けます。
3. 3. 汁気を切った2を溶き卵にくぐらせます。
4. 4. バットに衣の材料を入れて混ぜ、3にまぶします。
5. 5. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。両面を3分ずつ揚げ、鶏むね肉に火が通り、衣が色づいたら油切りをします。
6. 6. 粗熱を取り、食べやすい大きさに切ります。器に盛り付け、パクチーとレモンを添えて完成です。