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台湾の味 サクサクのジーパイ　レシピ・作り方

「台湾の味 サクサクのジーパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60分
費用目安
300円
4.51(110)
台湾の屋台の味のジーパイのご紹介です。しっかり味をつけた鶏むね肉に、五香粉の香りを加えて味わい深い一品に仕上げました。ごはんにも合いますし、お酒のおつまみにもおすすめです。サクサクの衣がクセになりますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1鶏むね肉は切りこみを入れて開きます。ラップをかけて麺棒でたたき、厚さ3mm程に伸ばし、半分に切ります。
  • 2ジップ付き保存袋に下味の材料を入れて混ぜ、1を入れて冷蔵庫で40分漬けます。
  • 3汁気を切り、溶き卵にくぐらせます。
  • 4バットに衣の材料を入れて混ぜ、3にまぶします。
  • 5フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。4を入れて両面を3分ずつ揚げ、鶏むね肉に火が通り、衣が色づいたら油を切ります。
  • 6食べやすい大きさに切ります。器に盛り付け、パクチーとレモンを添えて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.51
110人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

カリカリ・サクサク食感が特徴の台湾グルメ。鶏肉を薄くたたいて、片栗粉をまぶして二度揚げすることがポイントです。五香粉の香り高いスパイシーな風味が食欲をそそり、噛むたびにジューシーな肉汁が溢れ出します。片栗粉の代わりに白玉粉や上新粉を使っても美味しく、香り高い本格的な味わいに仕上がります。お弁当のおかずにもぴったりで、子供から大人まで楽しめる一品です。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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