台湾の味サクサクのジーパイ　レシピ・作り方

Name: 台湾の味 サクサクのジーパイ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏むね肉 300g; 料理酒 大さじ1; しょうゆ 小さじ2; 砂糖 小さじ2; すりおろしニンニク 小さじ1; すりおろし生姜 小さじ1; 五香粉 小さじ1/2; 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4; 溶き卵 1個分; 片栗粉 20g; コーンスターチ 20g; 揚げ油 適量; パクチー 適量; レモン 1切れ

「台湾の味サクサクのジーパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

60 分

費用目安

300 円

4.51

(110)

台湾の屋台の味のジーパイのご紹介です。しっかり味をつけた鶏むね肉に、五香粉の香りを加えて味わい深い一品に仕上げました。ごはんにも合いますし、お酒のおつまみにもおすすめです。サクサクの衣がクセになりますよ。ぜひお試しくださいね。

ポスト

印刷する

材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

鶏むね肉 300g
下味
料理酒大さじ1
しょうゆ小さじ2
砂糖小さじ2
すりおろしニンニク小さじ1
すりおろし生姜小さじ1
五香粉小さじ1/2
粗挽き黒こしょう小さじ1/4
溶き卵 (Mサイズ) 1個分
衣
片栗粉 20g
コーンスターチ 20g
揚げ油適量
添え物
パクチー適量
レモン (くし切り) 1切れ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 鶏むね肉は切りこみを入れて開きます。ラップをかけて麺棒でたたき、厚さ3mm程に伸ばし、半分に切ります。
2 ジップ付き保存袋に下味の材料を入れて混ぜ、1を入れて冷蔵庫で40分漬けます。
3 汁気を切り、溶き卵にくぐらせます。
4 バットに衣の材料を入れて混ぜ、3にまぶします。
5 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。4を入れて両面を3分ずつ揚げ、鶏むね肉に火が通り、衣が色づいたら油を切ります。
6 食べやすい大きさに切ります。器に盛り付け、パクチーとレモンを添えて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.51

110人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

カリカリ・サクサク食感が特徴の台湾グルメ。鶏肉を薄くたたいて、片栗粉をまぶして二度揚げすることがポイントです。五香粉の香り高いスパイシーな風味が食欲をそそり、噛むたびにジューシーな肉汁が溢れ出します。片栗粉の代わりに白玉粉や上新粉を使っても美味しく、香り高い本格的な味わいに仕上がります。お弁当のおかずにもぴったりで、子供から大人まで楽しめる一品です。