オーブンで 海老入り伊達巻 レシピ・作り方

「オーブンで 海老入り伊達巻」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おせち料理の定番、伊達巻にエビを入れて作ります。エビのプリプリの食感と甘くふんわりと焼き上げた伊達巻生地がマッチしておいしいですよ。粗みじん切りにしたエビで見た目も華やかな伊達巻です。オーブンで焼けば手軽に作れます。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1本(18cm×18cmのスクエア型1台分))

  • エビ (ブラックタイガー) 100g
  • はんぺん 100g
  • 6個
  • ①水 50ml
  • ①砂糖 30g
  • ①みりん 大さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①塩 ひとつまみ

作り方

  1. 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。 エビは殻と尾をむき背ワタを取っておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1. はんぺんは2cm角に切ります。
  3. 2. エビは粗みじん切りにします。
  4. 3. フードプロセッサーに卵を割り入れ、1、①を入れなめらかになるまで撹拌します。
  5. 4. クッキングシートを敷いた型に3を流し入れ、2を全体にのせ、200℃のオーブンで20分程中まで火が通り焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5. 温かい内に型から外し巻きすにのせ、2cm間隔で浅く切れ目を入れ、巻きます。両端を輪ゴムで留め30分程粗熱を取り、形を整えます。
  7. 6. 巻きすを外し、一口大に切り器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 調味料の量は、お好みで調整してください。

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