万能調味料 青唐辛子の肉みそ レシピ・作り方

「万能調味料 青唐辛子の肉みそ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご飯のお供にピッタリ!青唐辛子の肉みそのご紹介です。青唐辛子の辛味がクセになり、辛いものがお好きな方にはたまらない万能調味料です。おにぎりの具にもなりますし、お好きな野菜につけてお召し上がりいただくのもおすすめです。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 青唐辛子 (80g) 6本
  • 鶏ひき肉 100g
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①コチュジャン 大さじ2
  • ①みそ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/3
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/3
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. 青唐辛子はヘタを取り、5mm幅の輪切りにします。
  2. 2. ボウルに①を混ぜ合わせます。
  3. 3. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を炒めます。
  4. 4. 鶏ひき肉の色が変わったら1を加えて中火でしんなりするまで炒めます。
  5. 5. 2を入れて全体に味が馴染むように中火で10分程炒め、水分が飛んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ひき肉の代わりに、豚ひき肉でも代用できます。 辛味が苦手な方は青唐辛子の量を調整してお使いください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

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