なすとキャベツのペペロン炒め レシピ・作り方

「なすとキャベツのペペロン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なすとキャベツのペペロン炒めのご紹介です。ニンニクとベーコンの香りが食欲をそそり、何度でも食べたくなるおいしさです。ニンニクの旨味がうつったオリーブオイルがなすに染み込み、旨味が逃げることなく凝縮されています。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス (計150g) 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • キャベツ 150g
  • ベーコン (ブロック) 50g
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の半月切りにして10分程水にさらします。
  2. 2. キャベツは芯を切り落とし、一口大に切ります。
  3. 3. ニンニクは薄切りにします。
  4. 4. ベーコンは短冊切りにします。
  5. 5. 弱火に熱したフライパンにオリーブオイル、3、鷹の爪輪切りを入れて炒めます。
  6. 6. ニンニクの香りが立ったら中火にし、水気を切った1、2、4を加えナスに火が通るまで炒めます。
  7. 7. ①を加え、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 8. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆと鷹の爪輪切りの量は、お好みで調整してください。 ベーコンはスライスタイプでも代用いただけます。

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