さっぱり梅おくら牛丼 レシピ・作り方

「さっぱり梅おくら牛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

梅おくらをトッピングしたさっぱり牛丼はいかがですか。だしの効いた甘辛味が染み込んだ牛肉に、ねばねばおくらと酸味のある梅がかかると、あっさりとした箸の止まらないおいしさに仕上がります。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 牛こま切れ肉 100g
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • 50ml
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • オクラ 3本
  • 塩 (板ずり用) ふたつまみ
  • 梅干し 1個

作り方

  1. 準備. 梅干しは種を取り除いておきます。
  2. 1. オクラは塩をふって板ずりをし、流水で洗い水気を切ります。ヘタとガクを切り落とし、5mm幅の輪切りにします。耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱し、粗熱を取ります。
  3. 2. 梅干しは包丁で叩いてペースト状にし、1に加えて混ぜ合わせます。
  4. 3. 玉ねぎは5mm幅に切ります。
  5. 4. フライパンに①、水を入れ、中火で熱します。ひと煮立ちしたら、3を入れます。
  6. 5. 玉ねぎがしんなりしてきたら、牛こま切れ肉を加え、蓋をして弱火で5分程煮込みます。牛こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6. 器にごはんをよそい、5、2をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆの分量はお好みで調整してください。 今回は牛こま切れ肉を使用しましたが、お好みの部位でお作りいただけます。

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