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フライパン1つで柔らか酢鶏　レシピ・作り方

「フライパン1つで柔らか酢鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.45(186)
フライパン1つで簡単に作れる、酢鶏はいかがでしょうか。甘酢しょうゆ味のあんが具材によく絡み、とてもおいしいですよ。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもなる便利な一品です。お好みの野菜を加えてアレンジもできるので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備にんじんは皮をむいておきます。
  • 1玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。にんじんは乱切りにします。ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除いて乱切りにします。
  • 2まいたけは石づきを取り、手でほぐします。鶏むね肉は一口大に切ります。
  • 3耐熱ボウルに1のにんじんを入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  • 4ボウルに2、下味の材料を入れて混ぜ合わせます。
  • 5別のボウルにあんの材料を混ぜ合わせます。
  • 6中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて、鶏むね肉の色が変わるまで炒めます。
  • 71、3を入れて中火で炒め、全体に火が通ったら5を入れてひと煮立ちさせます。
  • 8水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下します。お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

鶏むね肉の代わりに鶏もも肉でもお作りいただけます。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.45
186人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鶏肉がしっとりプリッと柔らかく、野菜との相性も抜群です。肉は下味をつける際にお酒、砂糖、塩で漬け込むとパサつかず、更に美味しく仕上がります。甘酢あんはサッパリとした優しい味わいで、しめじやエリンギ、パプリカなど好みの野菜をアレンジしても美味しく作れます。フライパン1つで手軽に作れ、お弁当にもぴったり。家族みんなに好評な一品です。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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