フライパン1つで柔らか酢鶏 レシピ・作り方

「フライパン1つで柔らか酢鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパン1つで簡単に作れます。お手頃な値段で手に入る鶏むね肉を使った簡単・時短で作れる酢鶏です。甘酢醤油のあんを具材に絡ませることで美味しくお召し上がりいただけます。お好みの野菜や季節の野菜を加えて夕食やお弁当の一品に是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん1/2本
  • ピーマン2個
  • まいたけ50g
  • サラダ油大さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • あん調味料
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 下調味料
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはくし切りにし、にんじんとピーマンは乱切りにします。
  2. 2.
    まいたけは石づきを取り手でほぐし、鶏むね肉は一口大に切ります。
  3. 3.
    にんじんは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱します。
  4. 4.
    2をボウルに入れ下味調味料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5.
    あん調味料を混ぜ合わせます。
  6. 6.
    熱したフライパンにサラダ油を入れ、4を中火で焼き色がつくまで炒めます。
  7. 7.
    玉ねぎ、ピーマン、にんじんを入れ更に中火で野菜に火が通るまで炒め、5を入れて混ぜ合わせます。
  8. 8.
    最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・鶏むね肉はスジに逆らって切ると炒めた後の食感が柔らかくなります。
・手順6で余分に出た油はキッチンペーパーで拭き取ってください。
・水溶き片栗粉は、片栗粉1:水2の分量でお作り下さい。

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