サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻き　レシピ・作り方

手順

• 準備レンコンは皮をむいておきます。
• 1レンコンは5mm幅の輪切りにし、5分程水にさらしてアク抜きをします。
• 2キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉を両面にふります。4枚のレンコンの上にスライスチーズを4つ折りにして1枚ずつ置き、練りからしをつけてさらに残りのレンコンをのせます。
• 3牛もも肉2枚で2の全体を覆うように巻きます。
• 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の巻き終わりを下にして入れ、焼き色がついたら返し、牛もも肉全体に焼き色がつくまで焼きます。料理酒を入れ、蓋をして5分程蒸し焼きにします。
• 5牛もも肉に火が通ったら(A)を入れ、煮汁を絡めながら中火で焼き、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 6添え物をのせた器に盛り付けて完成です。