料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

2種のぶどうのゼリーケーキ

「2種のぶどうのゼリーケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

巨峰とマスカットがたっぷり入ったゼリーケーキです。見た目も華やかなのでおもてなし料理にもぴったりです。 お子様からお年寄りまで美味しく召し上がっていただけます。 とっても簡単なので、是非一度、試してみてください。
調理時間:140分
費用目安:1000円前後

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材料(1個分)

  • ぶどう (巨峰)130g
  • マスカット (シャインマスカット)130g
  • アガー10g
  • 砂糖35g
  • 270ml
  • レモン汁小さじ1
  • 氷水適量
  • チャービル (飾り用)適量

手順

  1. 1.
    アガーと砂糖をしっかり混ぜ合わせます。
  2. 2.
    型にマスカット、ぶどうを敷き詰めます。
  3. 3.
    鍋に1を入れ、数回に分けて水を加えよく混ぜたら中火にかけて、沸騰したら火を止めます。
  4. 4.
    すぐにレモン汁を入れ、よく混ぜたら氷水にあてながら少し粗熱を取ります。
  5. 5.
    2に4を流し入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
  6. 6.
    型から外し器に盛り、ミントを飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

巨峰とマスカットは皮ごと食べられる種無しのものを使用しています。
アガーは1度沸騰させないと凝固率が下がり固まらない事がありますので必ず沸騰させてください。

たべれぽ

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コメント

ぽぽ
ぽぽ
ぶどう以外にも苺や桃などアレンジの幅が広くてとても良いですね!
先日
れん
れん
アガーではなく、ゼラチンでの代用はできますか?
4日前
kurashiru
kurashiru
今回は透明感を楽しむ為にアガーを使用しましたが、ゼラチンでも大丈夫ですよ。
また、ゼラチンを使用する場合は沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まらなくなってしまうことがありますのでご注意くださいね。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
3日前
井上春香
井上春香
見た目も綺麗で華やかですね、アガーは売ってるところを見たことないのですがスーパーでも売ってますか?確か水信玄餅のようなものを作った時もアガーが使われてたような、アガーを使うともっちりとした食感になるのでしょうか?
4日前
kurashiru
kurashiru
アガーとは、カラギーナンという海藻やローカストビーンガムというマメ科の種子の抽出物でできていて、透明度が高く無味無臭でぷるっとなめらかな食感が特徴の凝固剤です。
製菓材料店やスーパーでお取り扱いがございますので探してみてくださいね。
4日前

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