2種のぶどうのゼリーケーキ レシピ・作り方

「2種のぶどうのゼリーケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

巨峰とマスカットがたっぷり入ったゼリーケーキです。見た目も華やかなのでおもてなし料理にもぴったりです。アガーを使うことで透明感が増し、涼しげな見た目に仕上がります。とっても簡単なので、是非一度、試してみてください。

調理時間:140分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1個分)

  • ぶどう (巨峰) 130g
  • マスカット (シャインマスカット) 130g
  • アガー 10g
  • 砂糖 35g
  • 270ml
  • レモン汁 小さじ1
  • 氷水 適量
  • チャービル (飾り用) 適量

作り方

  1. 1. アガーと砂糖をしっかり混ぜ合わせます。
  2. 2. 型にマスカット、ぶどうを敷き詰めます。
  3. 3. 鍋に1を入れ、数回に分けて水を加えよく混ぜたら中火にかけて、沸騰したら火を止めます。
  4. 4. すぐにレモン汁を入れ、よく混ぜたら氷水にあてながら少し粗熱を取ります。
  5. 5. 2に4を流し入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
  6. 6. 型から外し器に盛り、ミントを飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

巨峰とマスカットは皮ごと食べられる種無しのものを使用しています。 アガーは1度沸騰させないと凝固率が下がり固まらない事がありますので必ず沸騰させてください。

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