明太子で辛子レンコン レシピ・作り方

「明太子で辛子レンコン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキッとした食感のレンコンの中に、ぷちぷちの明太子がぎっしり詰まった一品です。カリッとした衣に包まれたレンコンは、熱々で美味しくいただけます。お好みで水で薄めためんつゆにつけてお召し上がりください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(3人前)

  • レンコン100g
  • 明太子100g
  • 天ぷら粉適量

作り方

  1. 1.
    レンコンは皮を剥いたら酢水につけておきます。
  2. 2.
    明太子は薄皮を取り除きます。
  3. 3.
    ボウルに明太子を入れ、水けをふき取ったレンコンの穴を明太子に押し当て、レンコンの穴に明太子を詰めます。
  4. 4.
    [3]を天ぷら粉にくぐらせ、油で揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。油ハネにはお気をつけください。
・明太子の代わりに、辛子明太子やたらこでも代用いただけます。
・天ぷら粉は、各表示の量の水で溶かしてください。

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