別立て レシピ・作り方
「別立て」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
「別立て」とは、卵黄と卵白を別々に泡立てる方法をいいます。共立てのスポンジケーキよりも少々キメが粗くなりますが、泡立てやすく初心者の方にもオススメの泡立て方です。ぜひお菓子作りに取り入れてみてくださいね。
調理時間：15分
費用目安：100円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 大きめのボウルに卵を割り、卵黄と卵白を分けます。
- 2. 卵白はハンドミキサーで泡立てます。
- 3. 少し泡が出たら、グラニュー糖を3回程度に分けて加えながらツノが立つまで泡立てます。
- 4. 卵黄を加え、泡をつぶさないようにゴムベラで優しくサッと混ぜ合わせます。
料理のコツ・ポイント
今回はスポンジケーキを作る工程を用いて「別立て」をご紹介しております。 卵白にグラニュー糖や砂糖を加える際は、何回かに分けて少しずつ加えながら混ぜてください。
たべれぽ
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