別立て　レシピ・作り方

別立て　レシピ・作り方

「別立て」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

なし

調理時間

15 分

費用目安

100 円

「別立て」とは、卵黄と卵白を別々に泡立てる方法をいいます。共立てのスポンジケーキよりも少々キメが粗くなりますが、泡立てやすく初心者の方にもオススメの泡立て方です。ぜひお菓子作りに取り入れてみてくださいね。

シェア

ポスト

印刷する

材料（2人前）

卵 3個
グラニュー糖 90g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 大きめのボウルに卵を割り、卵黄と卵白を分けます。
2 卵白はハンドミキサーで泡立てます。
3 少し泡が出たら、グラニュー糖を3回程度に分けて加えながらツノが立つまで泡立てます。
4 卵黄を加え、泡をつぶさないようにゴムベラで優しくサッと混ぜ合わせます。

コツ・ポイント

今回はスポンジケーキを作る工程を用いて「別立て」をご紹介しております。卵白にグラニュー糖や砂糖を加える際は、何回かに分けて少しずつ加えながら混ぜてください。