別立て レシピ・作り方

「別立て」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

「別立て」とは、卵黄と卵白を別々に泡立てる方法をいいます。共立てのスポンジケーキよりも少々キメが粗くなりますが、泡立てやすく初心者の方にもオススメの泡立て方です。ぜひお菓子作りに取り入れてみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 3個
  • グラニュー糖 90g

作り方

  1. 1. 大きめのボウルに卵を割り、卵黄と卵白を分けます。
  2. 2. 卵白はハンドミキサーで泡立てます。
  3. 3. 少し泡が出たら、グラニュー糖を3回程度に分けて加えながらツノが立つまで泡立てます。
  4. 4. 卵黄を加え、泡をつぶさないようにゴムベラで優しくサッと混ぜ合わせます。

料理のコツ・ポイント

今回はスポンジケーキを作る工程を用いて「別立て」をご紹介しております。 卵白にグラニュー糖や砂糖を加える際は、何回かに分けて少しずつ加えながら混ぜてください。

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