菜の花のカルボナーラ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 菜の花は茎の硬い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。
2. 2. ニンニクはみじん切りにします。
3. 3. 玉ねぎとブロックベーコンは5mm幅に切ります。
4. 4. フライパンを中火で熱し、有塩バターと2を入れ、香りが立ったら3の玉ねぎを入れ炒め、透明になってきたら3のブロックベーコンを入れて炒めます。
5. 5. 1を入れて、中火のままさっと炒め、柔らかくなってきたら菜の花を一旦取り出し、(A)を入れ、とろみがついてきたら火を止めます。
6. 6. 鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れてパッケージの表記時間通り茹で、ザルにあけます。
7. 7. 5のフライパンを再び中火で温めて6を加え、よく絡めたら火を止めて卵黄を入れ手早く混ぜます。
8. 8. 5の菜の花を戻し入れて混ぜたら、お皿に持って黒こしょうを散らして完成です。