菜の花のカルボナーラ レシピ・作り方

「菜の花のカルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

菜の花のほろ苦さと、濃厚でクリーミーなソースが絶妙なカルボナーラのレシピです。みんなが大好きなカルボナーラも、菜の花が入るだけで、お店のような仕上がりになります。牛乳、粉チーズ、ピザ用チーズなどお家によくあるものだけでお作りいただけます。是非お試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 1. 菜の花は茎の硬い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。
  2. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3. 玉ねぎとベーコンは5mm幅に切ります。
  4. 4. フライパンを中火で熱し、有塩バターと2を入れ、香りが立ったら玉ねぎを入れ炒め、透明になってきたらベーコンを入れ炒めます。
  5. 5. 1を入れて、中火のままさっと炒め、柔らかくなってきたら菜の花を一旦取り出し、①を入れ、とろみがついてきたら火を止めます。
  6. 6. 鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れてパッケージの表記時間通り茹で、ザルにあけます。
  7. 7. 5のフライパンを再び中火で温めて6を加え、よく絡めたら火を止めて卵黄を入れ手早く混ぜます。
  8. 8. 5の菜の花を戻し入れて混ぜたら、お皿に持って黒こしょうを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

卵黄を混ぜる前に火を止めて手早く混ぜ、卵黄が固まらないように注意します。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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