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菜の花のカルボナーラ　レシピ・作り方

「菜の花のカルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.64(9)
菜の花のほろ苦さと、濃厚でクリーミーなソースが絶妙なカルボナーラのレシピです。みんなが大好きなカルボナーラも、菜の花が入るだけで、お店のような仕上がりになります。牛乳、粉チーズ、ピザ用チーズなどお家によくあるものだけでお作りいただけます。是非お試しください。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1菜の花は茎の硬い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。
  • 2ニンニクはみじん切りにします。
  • 3玉ねぎとブロックベーコンは5mm幅に切ります。
  • 4フライパンを中火で熱し、有塩バターと2を入れ、香りが立ったら3の玉ねぎを入れ炒め、透明になってきたら3のブロックベーコンを入れて炒めます。
  • 51を入れて、中火のままさっと炒め、柔らかくなってきたら菜の花を一旦取り出し、(A)を入れ、とろみがついてきたら火を止めます。
  • 6鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れてパッケージの表記時間通り茹で、ザルにあけます。
  • 75のフライパンを再び中火で温めて6を加え、よく絡めたら火を止めて卵黄を入れ手早く混ぜます。
  • 85の菜の花を戻し入れて混ぜたら、お皿に持って黒こしょうを散らして完成です。

コツ・ポイント

卵黄を混ぜる前に火を止めて手早く混ぜ、卵黄が固まらないように注意します。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.64
9人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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