丸ごと海老の香草フライ レシピ・作り方

「丸ごと海老の香草フライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

食べ応え満点!えび好きにはたまらないアレンジ春巻きです。カリカリに揚がった春巻きの皮と、プリプリ食感のえびがとってもおいしいですよ。セロリの葉の爽やかな風味が加わり、パクパク食べられちゃいます。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(8個分)

  • えび8尾
  • 春巻きの皮4枚
  • セロリの葉数枚
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①酢小さじ1
  • ①豆板醤大さじ2
  • ①ごま油小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ2
  • ①はちみつ小さじ1
  • 揚げ油適量
  • 水溶き小麦粉適量

作り方

  1. 1.
    えびの殻を剥きしっぽは残し、背ワタを取ります。
  2. 2.
    ボールに1のえびと➀の調味料入れ軽く混ぜ15分置いときます。
  3. 3.
    春巻きの皮は三角になるように半分にカットします。
  4. 4.
    春巻きの皮の上にえびのしっぽが出るように置きます。えびを覆うように折り込みながら巻いていきます。水溶き小麦粉で糊付けします。
  5. 5.
    180℃の油で5分ほど揚げ完成です。

料理のコツ・ポイント

えびにはしっかり味がついているので、タレや薬味を付けずにそのまま召し上がってもおいしく食べられます。揚げ油の温度は低温だとカリッと揚がらず、重たい仕上がりになってしまいます。180℃程度の油で揚げてくださいね。

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