とろとろレンコンと鶏団子スープ レシピ・作り方

「とろとろレンコンと鶏団子スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩分控えめのとろとろレンコンと鶏団子スープのご紹介です。長ねぎと生姜が入った鶏団子からおいしい旨みがスープに溶け出します。すりおろしたレンコンによってとろみがつき、口当たりが優しく、身体があたたまるスープにも仕上がっていますよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏団子
  • 鶏ひき肉 (むね) 100g
  • 長ねぎ (10cm) 30g
  • すりおろし生姜 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • レンコン 100g
  • お湯 300ml
  • ①みりん 小さじ2
  • ①顆粒和風だし (2g) 小さじ2/3
  • 白すりごま 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1. レンコンはすりおろします。
  3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。ボウルに移し、残りの鶏団子の材料を入れてスプーンで混ぜ合わせます。
  4. 3. 沸騰した鍋のお湯に2をスプーンで一口大にすくい入れ、中火で5分煮ます。
  5. 4. 鶏団子に火が通ったら、1、①を加え、中火でひと煮立ちしたら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、白すりごま、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

すりおろしレンコンのとろみにより、舌の上で旨みを長く感じることができるため、やさしい味付けでもおいしく感じられます。 白すりごまは汁になじみやすいので、白いりごまよりもごまの風味を感じることができますよ。

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