常備菜に最適 トマトチキンのラタトゥイユ風 レシピ・作り方

「常備菜に最適 トマトチキンのラタトゥイユ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉を使ってトマトチキンのご紹介です。常備菜にしておくことで、ごはんはもちろん、パンやパスタにも合いますのでおすすめですよ。ごはんと混ぜて、チキンライスにしても美味しいです。ぜひ色々なアレンジをしてみてくださいね。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉 (唐揚げ用)200g
  • ハーブソルトふたつまみ
  • 玉ねぎ100g
  • にんじん80g
  • ミニトマト6個
  • ピーマン1個
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 調味料
  • ケチャップ大さじ1
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。 ミニトマトのヘタは取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは1cm幅に切り、にんじんは5mm幅の半月切りにします。
  3. 2.
    ピーマンはヘタを切り落とし、種を取り除いて一口大に切ります。
  4. 3.
    ミニトマトは半分に切ります。
  5. 4.
    鶏もも肉は一口大に切り、ハーブソルトをまぶします。
  6. 5.
    鍋にオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れ中火にかけ、香りが立ってきたら4を加え、色が変わるまで炒めます。
  7. 6.
    1を入れ、中火でしんなりするまで炒めたら2、3を入れさらに炒めます。
  8. 7.
    野菜がしんなりするまで炒めたら、調味料を入れ、全体に味が馴染むよう炒め火から下ろし、保存容器に入れて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
お好みで粉チーズをかけても美味しいです。
冷蔵保存で2日~3日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただく様お願いいたします。

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