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スライスチーズで ふわふわスフレチーズケーキ レシピ・作り方
「スライスチーズで ふわふわスフレチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
スライスチーズを使った、スフレチーズケーキのご紹介です。スライスチーズとシンプルな材料で簡単にお作りいただけますよ。焼き上がりのあつあつはもちろん、冷やしてもおいしくいただけます。ぜひお試しくださいね。
材料 （2個分(直径10cmのココット)）
手順
- 準備 オーブンは160℃に予熱しておきます。
- 1 大きめの耐熱ボウルにスライスチーズ、無塩バター、牛乳を入れます。ラップをかけずに600Wの電子レンジで30秒程加熱します。
- 2 チーズが溶けたらホイッパーでよく混ぜます。卵黄を加えてさらによく混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
- 3 ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせます。泡立ってきたら砂糖を3回に分けて加えながらツノが立つまでさらに泡立てます。
- 4 2に3の1/3量を加えて混ぜたら残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムべラで切るように混ぜ、ココットに流し込みます。
- 5 バットに4を並べて底から2cm程の高さにお湯を張り、160℃のオーブンで20分程湯せん焼きにします。中まで火が通ったら取り出して粗熱を取ります。
- 6 お皿に盛り付け、粉糖をかけて完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 スライスチーズはお好みのものでお作りいただけます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
スライスチーズだけとは思えない、ふわふわでしっとりとした食感が特徴的なチーズケーキです。作り方は簡単で、チーズを電子レンジで溶かし、材料を混ぜて焼くだけ。焼き時間は25分前後で、甘さ控えめな仕上がりに。焼きたてはシュワフワ、冷やしても美味しく楽しめます。トッピングに溶かしチョコレートや粉砂糖をかけるのがおすすめです。
ぼちゃ
2020.8.18
ふわふわにできました〜^^
600w50秒くらいで、
焼きも25分くらいしました。
甘さ控えめだからもう少しお砂糖足してもいいかも。
15人のユーザーが参考になった
フェビアン
2019.10.31
スライスチーズは、カマンベールチーズにしたら、美味しかったです。
10人のユーザーが参考になった
kumako
2020.1.29
２倍の材料で天板にぎゅうぎゅう詰めで焼いたら焼きムラになったけど、フワフワ&しっとりで幸せな食感。甘さは控えめですね。
8人のユーザーが参考になった
よっちぃ＃53
2019.11.24
『峠の釜めし』の容器で大きめサイズのを作ってみました！大きいせいか、焼き時間をやや多めにし、加減を観ながらでしたが何とか上手く仕上がりました！バターはレーズンバターを使用したので、関西で有名な○○ろーおじさんのチーズケーキ風になり、それはそれで美味しかったです（笑）
4人のユーザーが参考になった
みかん
2021.3.20
少しスライスチーズを感じました。
3人のユーザーが参考になった
matilda
2020.5.30
22分がちょうど良かったです！
もう1分やってもいいかも？
とても美味しく出来ました！
焼き立てでチョコレートのトッピングを散らしたら溶けてとても美味しかったです！
3人のユーザーが参考になった
moca_t
2021.6.12
大きい耐熱皿で作ってみました！ちゃんとふくらんだしすごく美味しかったです！また作ります♪
2人のユーザーが参考になった
の
2019.12.10
・
2人のユーザーが参考になった
み
2023.3.5
簡単でとても美味しかったです！また作りたいと思いました。焼き色がなかなか付かなかったので、しぶとく焼き時間を追加しました。
スライスチーズはなかなか溶けなかったので、何度も加熱しました。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
どのくらい日持ちしますか？
A冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
持ち運びできますか？
A要冷蔵のスイーツのため長時間のお持ち運びには不向きですが、保冷剤を添えていただけば短時間でのお持ち運びは可能です。お持ち運びの際は保冷剤を添え、お持ち運び後はすぐに冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは160℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
スライスチーズは他のチーズで代用できますか？
A材料の配合や手順が変わるため、スライスチーズの代わりにクリームチーズやプロセスチーズなど他の種類のチーズを使用することはおすすめいたしません。 - Q
無塩バターは有塩バターで代用できますか？
A仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターで代用できます。 - Q
牛乳は豆乳で代用できますか？
A牛乳は豆乳で代用できます。 - Q
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？
A薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。 - Q
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？
Aホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。 - Q
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
A上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
粉糖は省いても作ることができますか？
A粉糖は省いてもおいしくお作りいただけます。 - Q
500Wの電子レンジを使用する場合の加熱時間を教えてください
A500Wの電子レンジの場合は40秒が目安です。ご使用になる電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら加熱時間をご調節ください。 - Q
ハンドミキサーを持っていない場合はどうしたらいいですか？
A手間と時間はかかりますが、ハンドミキサーの代わりに泡立て器を使用することもできます。 - Q
湯せん焼きにするのはなぜですか？
A湯せん焼きにすることでゆっくりと中まで火が通り、しっとりとした食感に仕上がります。 - Q
焼いた後にしぼんでしまいます
Aメレンゲを加える際に気泡を潰さないように混ぜ合わせることがポイントです。また、加熱不足の場合もしぼみやすくなります。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
トースターでも作れますか？
Aトースターは熱源が近く表面が焦げたり生焼けが生じるなどの失敗につながる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用して作ることをおすすめいたします。 - Q
ふわふわに仕上がりませんでした
A「卵白の泡立て不足」「加熱不足」が原因として挙げられます。卵白はしっかりとツノが立つまで泡立て、泡を潰さないように切り混ぜてください。1回目はしっかりと混ぜることで生地になじみ、残りの卵白が混ざりやすくなります。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、竹串を刺した際にさらっとした生地がつく場合は追加加熱することをおすすめいたします。 - Q
きれいに焼き色がつきません
Aご使用になるオーブンの機種によって火力には差が生じます。しっかりと焼き目をつけたい場合は加熱時間を延長することをおすすめします。また、オーブンの火力は下段より上段の方が強いため、必要に応じて天板を差し込む位置を変えて焼き色をご調節ください。
質問
まき子
スライスチーズは、とろけるタイプとそうじゃないタイプとどちらがいいですか
kurashiru
スライスチーズは溶けるタイプと溶けないタイプのどちらでもお作りいただけます。お好みのものでお作りいただけますので、ご用意しやすい食材でお試しくださいね。
ユーザー54f65f
冷やしたらへこんで、固くなってしまったのですが、何が原因ですか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。冷めたらしぼんで固くなってしまった原因として、「メレンゲの泡立て不足・泡立てすぎ」「メレンゲを入れてからの混ぜすぎ」「加熱不足」などが原因に挙げられます。メレンゲを作る際は使用する調理器具に水分や油分が付いていないことを確認し、砂糖を2~3回に分けて加えながらしっかりとしたメレンゲに仕上げ、気泡が潰れないようにさっくりと混ぜ合わせることがポイントです。また、しっかりと加熱していないとオーブンから出した際に生地がしぼむ原因になりやすいためお気をつけください。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き上げてくださいね。加熱中は湯煎焼きのお湯がなくならないよう、必要に応じてお湯を追加しながら加熱することをおすすめいたします。次回は大成功となりますように。
ハッピーセット
泡立て器を使わなくてもいいですか?
kurashiru
泡立て器はレシピ通りにご用意の上でお試しいただくことをおすすめします。泡立て器を使用することで混ぜムラを防ぎなめらかな生地に仕上げることができます。ぜひこの機会に泡立て器の購入もご検討くださいね。
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