青唐辛子で旨辛 サグカレー レシピ・作り方

「青唐辛子で旨辛 サグカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スパイスで作る、ほうれん草たっぷりのサグカレーはいかがでしょうか。青唐辛子をたっぷり入れて、ピリ辛に仕上げました。さまざまなスパイスが入っているので、風味よく本格的な仕上がりですよ。とてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ほうれん草ペースト
  • ほうれん草 200g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • 青唐辛子 4本
  • 30ml
  • 豚ひき肉 150g
  • 玉ねぎ 100g
  • ニンニク 1片
  • ①水 150ml
  • ①ケチャップ 大さじ2
  • ①シナモンパウダー 小さじ1/4
  • ①クミン 小さじ1/4
  • ①チリパウダー 小さじ1/4
  • ①ターメリック 小さじ1/4
  • ①カルダモンパウダー 小さじ1/4
  • ①コリアンダー 小さじ1/4
  • ①塩 小さじ1/4
  • サラダ油 大さじ1
  • 生クリーム 小さじ2
  • 食パン (5枚切) 2枚

作り方

  1. 準備. 青唐辛子のヘタを切り落としておきます。
  2. 1. お湯を沸騰させた鍋に塩、ほうれん草を入れて2分ゆでたら湯切りをし、流水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。根元を切り落として3cm幅に切ります。
  3. 2. 玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。
  4. 3. 食パンを縦に4等分に切り、トースターで3分焼き色が付くまで焼きます。
  5. 4. フードプロセッサーに1、青唐辛子、水を入れてペースト状になるまで撹拌します。
  6. 5. フライパンにサラダ油、2を入れて玉ねぎがあめ色になるまで中火で炒めます。
  7. 6. 豚ひき肉を入れ、肉の色が変わるまで中火で炒めます。
  8. 7. ①、4を入れてさっと混ぜたら中火で15分煮込みます。
  9. 8. 3、7をお皿に盛り付け、生クリームを回しかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 食パン以外にも、ごはんやナンなどお好みのものと一緒に召し上がりください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

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