甘辛 さんまの蒲焼き レシピ・作り方

「甘辛 さんまの蒲焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新さんまが出始め秋頃、旬のさんまを使った簡単な蒲焼きのご紹介です。 いつも塩焼きを工夫する事で、ご飯がよりすすむ一品に早変わり!がっつりと召し上がれる丼にして、一味違うさんまをお楽しみください。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • サンマ1尾
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 万能ねぎ適量
  • 白ごま適量
  • 薄力粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • ごはん1膳

作り方

  1. 1.
    調味料を合わせます。
  2. 2.
    フライパンに油を熱し、薄力粉をまぶしたさんまを皮目を下にして焼きます。
  3. 3.
    裏面も焼き、調味料を入れて軽く煮詰めます。
  4. 4.
    ご飯に3を乗せ、ねぎとごまをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

さんまを焼く際は軽く焦げ目が付く位焼いて下さい。
焼きすぎると焦げて身が硬くなってしまいますので注意しながら焼いて下さい。
万能ネギ、白ごまはお好みの量調節して下さい。
薄力粉は満遍なくまぶして焼いて下さい。

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