色々な部位で食べる 水炊き　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮を剥いておきます。
• 1キャベツは一口大に切ります。長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにします。
• 2にんじんは1cm幅の短冊切りにします。えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。
• 3水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
• 4鶏もも肉は一口大に切ります。
• 5土鍋にスープの材料、鶏手羽先、鶏手羽元、4を入れ、強火にかけ、ひと煮立ちさせます。中火にしてアクを取りながら10分程煮込みます。
• 6肉に火が通ったら、1、2を入れ、蓋をして中火で5分程煮込みます。
• 7にんじんがやわらかくなったら3を入れ、蓋をして中火で水菜がしんなりするまで1分程煮込みます。火から下ろし、ポン酢、小ねぎを入れた器に盛り付けて出来上がりです。