スパイス香る ミーゴレン風焼きうどん レシピ・作り方

「スパイス香る ミーゴレン風焼きうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼きうどんをアレンジして、ミーゴレン風に仕上げてみました。具材の旨味と歯応えに、香辛料とナンプラー香るエスニック風の味付けがよく合います。お好みの肉や野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (冷凍) 1玉
  • エビ (ボイル) 60g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 橙パプリカ 1/4個
  • 合わせ調味料
  • ナンプラー 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • クミン 小さじ1/4
  • ガラムマサラ 小さじ1/4
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • 目玉焼き
  • 1個
  • オリーブオイル 小さじ1
  • トッピング
  • パクチー 10g
  • レモン (くし切り) 1/8個

作り方

  1. 準備. 橙パプリカはヘタと種を取っておきます。 パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。
  2. 1. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. 橙パプリカは5mm幅に切ります。
  5. 4. うどんはパッケージの表記通りに電子レンジで加熱します。流水で冷やし、ザルに上げて水気を切ります。
  6. 5. フライパンにオリーブオイル、2を入れ、中火に熱して玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
  7. 6. エビ、3を入れ、全体に油が馴染むまで炒めたら4を入れ、全体をよく混ぜ合わせます。
  8. 7. 1を回し入れ、全体が馴染むまで中火で炒めます。火を止め、器に盛り付けます。
  9. 8. 別のフライパンを中火に熱し、目玉焼きのオリーブオイルをひき、卵を割り入れて中火で3分程白身が固まるまで焼き、火を止めます。
  10. 9. 7に8を盛り付け、トッピングを乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料を入れたら、焦がさないように手早く仕上げてください。 うどんは乾燥うどん、茹でうどんでも美味しく頂けます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵はしっかりと火を通してからお召し上がりください。

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