サツマイモの具沢山塩きんぴら レシピ・作り方

「サツマイモの具沢山塩きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

色鮮やかな塩きんぴらです。見た目と食感を楽しみながら、和食のおかずの一品にいかがですか?炒めるだけで簡単に仕上がります。少し余ってしまったサツマイモやニンジンを活用して、ボリューミーな一皿に変身です。
調理時間:15分
費用目安:180円前後
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材料(2人前)

  • 豚こま肉60g
  • さつまいも100g
  • にんじん30g
  • 乾燥きくらげ2g
  • ごま油小さじ1
  • ①みりん小さじ2
  • ①水10ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1/4
  • ①塩小さじ1/8
  • ごま適量

作り方

  1. 準備.
    乾燥きくらげを水で戻しておきます。
  2. 1.
    サツマイモは千切りにして水にさらしておきます。ニンジンも千切りにします。豚肉も同じように細かく切ります。
  3. 2.
    フライパンにゴマ油を入れて1.の豚肉を中火~強火で焼きます。
  4. 3.
    続いて1の野菜も一緒に炒めて軽く火を通します。水で戻したきくらげと①を入れて軽く炒め、蓋をして中火で3分ほど炒めていきます。
  5. 4.
    盛り付けてゴマを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

サツマイモの甘さが足りない時は、砂糖を小さじ1ずつ足して、甘さも調節してあげて下さいね。きくらげがない時は入ってなくても美味しくできます。絹さややモロッコインゲンなどを千切りにして一緒に炒めても食感も良く、見た目も綺麗です。炒めすぎたり、薄く千切りにしてしまうと、ぼろぼろ割れやすいので気をつけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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夜琉CHANNEL
2017年04月19日

「さつまいもきんぴら」

具材はさつまいもだけです!

たべれぽ
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こいまま
2017年01月20日

木耳嫌いな家族が居るためひじきに変えて作りましたがほんのりと塩味が効いて美味しかったです。

コメント

鹿介
鹿介
いつもお世話になっています。
乾燥きくらげは、無くても大丈夫ですか?また、代用するなら何がおすすめですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
いつもご利用いただき、ありがとうございます。
きくらげがない時はなくても美味しくできますよ。また、絹さややモロッコインゲンなどを千切りにして一緒に炒めても食感も良く見た目も綺麗ですので、きくらげの代用としてはオススメです。ぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前
鹿介
鹿介
ありがとうございました!
8ヶ月前
しき
しき
驚きの美味しさです。

さつまいも甘いから苦手な主人もバクバク食べてくれました。

娘も友達も喜んで食べてくれます。
6ヶ月前

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