サツマイモの具沢山塩きんぴら レシピ・作り方

「サツマイモの具沢山塩きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

色鮮やかな塩きんぴらです。見た目と食感を楽しみながら、和食のおかずの一品にいかがですか?炒めるだけで簡単に仕上がります。少し余ってしまったサツマイモやニンジンを活用して、ボリューミーな一皿に変身です。

調理時間:15分

費用目安:180円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚こま肉 60g
  • さつまいも 100g
  • にんじん 30g
  • 乾燥きくらげ 2g
  • ごま油 小さじ1
  • ①みりん 小さじ2
  • ①水 10ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/4
  • ①塩 小さじ1/8
  • ごま 適量

作り方

  1. 準備. 乾燥きくらげを水で戻しておきます。
  2. 1. サツマイモは千切りにして水にさらしておきます。ニンジンも千切りにします。豚肉も同じように細かく切ります。
  3. 2. フライパンにゴマ油を入れて1.の豚肉を中火~強火で焼きます。
  4. 3. 続いて1の野菜も一緒に炒めて軽く火を通します。水で戻したきくらげと①を入れて軽く炒め、蓋をして中火で3分ほど炒めていきます。
  5. 4. 盛り付けてゴマを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

サツマイモの甘さが足りない時は、砂糖を小さじ1ずつ足して、甘さも調節してあげて下さいね。きくらげがない時は入ってなくても美味しくできます。絹さややモロッコインゲンなどを千切りにして一緒に炒めても食感も良く、見た目も綺麗です。炒めすぎたり、薄く千切りにしてしまうと、ぼろぼろ割れやすいので気をつけてください。

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