ルビーチョコレートのチョコレートバーグ レシピ・作り方

「ルビーチョコレートのチョコレートバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間:120分

費用目安:800円前後

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ピンク色のチョコレート、ルビーチョコレートで作る、簡単チョコレートバークのご紹介です。ダーク、ミルク、ホワイトチョコレートに次ぐ新しい第4のチョコレートとして誕生したのが「ルビーチョコレート」です。ルビーカカオと呼ばれる厳選されたカカオ豆を原料とし、ルビーカカオが持つ天然の美しいピンク色と、ベリーのようなフルーティーな酸味が特徴です。ホワイトチョコレートと二層になってとても可愛いですよ。簡単にお作りいただけますので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前(10cm×10cm))

  • ルビーチョコレート 100g
  • ホワイトチョコレート 100g
  • お湯 (50℃ 湯煎用) 適量
  • フリーズドライラズベリー 10g
  • ダイスピスタチオ 10g

作り方

  1. 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. ホワイトチョコレートを手で割り、耐熱ボウルに入れます。
  3. 2. 湯煎用のお湯を入れた耐熱ボウルの上に1の耐熱ボウルを重ねて湯煎で溶かします。
  4. 3. 型に流し込み、均一に広げ粗熱をとり、冷蔵庫で30分程冷やし固めます。
  5. 4. 再び湯煎用の耐熱ボウルの上にルビーチョコレートの入った耐熱ボウルを重ねて湯煎で溶かします。
  6. 5. 3の上に4を流し入れて均一にし、フリーズドライラズベリー、ダイスピスタチオをのせ、粗熱をとり、冷蔵庫で30分程冷やし固めます。
  7. 6. 型から外し、お好みの形に切り分けて完成です。

料理のコツ・ポイント

チョコを溶かすときの温度は、熱すぎると失敗の原因になるので注意してください。 湯煎にかけるときは、チョコに水が入らないようにしてください。 お湯の取り扱い、火傷には気を付けてください。 ルビーチョコレートは生クリームや牛乳、バターなどのアルカリ性のものを混ぜると変色しやすいためご注意ください。

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