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きのこたっぷり 白滝のチャプチェ　レシピ・作り方

「きのこたっぷり 白滝のチャプチェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.33(57)
糖質6.2g（低カロリー甘味料に含まれる糖質を除きます）/167Kcal（1人分）
春雨を白滝で代用したチャプチェ風の一品です。白滝と同量の春雨は糖質が約20gですので、これだけでも糖質を抑えられます。また、白滝の他にもきのこ類を多めに使用することで食物繊維が約6gと多めに摂れるのが特徴です。
※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備しらたきは水気を切っておきます。ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  • 1しらたきは10cm幅に切ります。
  • 2しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。エリンギは縦半分に切り、薄い斜め切りにします。ピーマンと赤パプリカは薄い斜め切りにします。
  • 3牛こま切れ肉は3cm幅に切り、塩こしょうをまんべんなくふります。
  • 4ボウルに調味料の材料を入れて混ぜます。
  • 5中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて炒めます。肉の色が変わってきたら2を入れて炒めます。
  • 6しめじがしんなりし、牛こま切れ肉に火が通ったら1、4を入れ、中火で炒めます。
  • 7水分がなくなり全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

しらたきはアク抜き不要のものを使用しています。アク抜きが必要なものはパッケージの表記にしたがってアク抜きしてください。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。 ※低カロリー甘味料は、砂糖よりもカロリーを低く抑えられている甘味料のことです。スーパーや薬局、インターネット等でお買い求めいただけます。商品によって風味や特徴が違いますので、お好みのものをお使いください。今回は、植物由来の「エリスリトール」を主成分にしている甘味料を使用しました。

たべれぽ

レシピ満足度
4.33
57人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

白滝を使ったヘルシーなチャプチェは、きのこ類をたっぷり使い、パプリカや人参、ニラなどの彩り野菜で食欲をそそります。ゴマ油の香ばしい香りとにんにくの風味が食欲をそそり、お肉は豚肉や牛肉など、お好みで選べます。コチュジャンや鷹の爪で辛さを調整でき、食べ応え十分なのにヘルシーなのが魅力。糸こんにゃくでも代用可能で、野菜をたっぷり加えれば満足感もアップします。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    コチュジャンの代用はありますか？
    +
    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q
    コチュジャンは省いて作ることができますか？
    +
    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

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