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3種のソースでいただく シンガポールの海南鶏飯 レシピ・作り方
「3種のソースでいただく シンガポールの海南鶏飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
60分
費用目安
600円
4.49(37)
シンガポールのチキンライス、ハイナンチーファンのご紹介です。お手軽に米とチキンを一緒に炊飯器で炊いて仕上げます。チキンの旨味たっぷりのごはんと、ほろほろしっとりチキンを、3種のソースでいただきます。タイ米を使うと、より本格的な仕上がりになりますよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- タイ米1合
- 鶏もも肉 (2枚)400g
- 塩こしょう (下味用)ひとつまみ
- 長ねぎの青い部分1本
- 水適量
- (A)
- 鶏ガラスープの素小さじ2
- 料理酒小さじ1
- すりおろし生姜小さじ1/2
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- 付け合わせ
- パクチー5g
- トマト1個
- きゅうり1/2本
- 生姜ダレ
- すりおろし生姜小さじ3
- レモン汁小さじ1
- 砂糖小さじ1
- チリソースダレ
- スイートチリソース大さじ1
- ナンプラー大さじ1
- レモン醤油ダレ
- ごま油大さじ1
- レモン汁大さじ1
- しょうゆ小さじ2
手順
- 準備タイ米は流水でさっと洗い、水気を切っておきます。パクチーは根元を切り落としておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。
- 1パクチーは1cm幅に切ります。トマトはヘタを切り落とし、6等分のくし切りにします。きゅうりは斜め薄切りにします。
- 2鶏もも肉は余分な脂を取り除き、塩こしょうで下味をつけます。
- 3炊飯釜にタイ米、(A)、水を1合の目盛りまで入れて混ぜ、2、長ねぎの青い部分をのせて炊飯します。
- 4炊きあがったら長ねぎの青い部分を取り除き、米はしっかりと切るように混ぜてほぐします。鶏もも肉は1cm幅に切ります。
- 5生姜ダレの材料、チリソースダレの材料、レモン醤油ダレの材料をそれぞれボウルに入れて混ぜ合わせます。
- 6お皿に1、4を盛り付けます。5を添えて完成です。
コツ・ポイント
ごはんはしっかりと切り混ぜてから盛り付けてください。
タイ米は日本米で代用できます。
3種のタレはお好みで混ぜてお召し上がりください。
炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
37人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ジャスミンライス（タイ米）で作ると本場の味わいが楽しめ、パラパラとした食感が鶏肉との相性抜群です。生姜の香りが食欲をそそる3種のソース（生姜、スイートチリ、レモン醤油）が楽しめ、特に生姜ダレとスイートチリソースが人気です。電気圧力鍋でも手軽に作れ、鶏もも肉はしっとりジューシー。胸肉でもおいしく仕上がり、パクチーを添えれば本格的なアジアンテイストに。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
