3種のソースでいただく シンガポールの海南鶏飯　レシピ・作り方

手順

1. 準備 タイ米は流水でさっと洗い、水気を切っておきます。パクチーは根元を切り落としておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。
2. 1 パクチーは1cm幅に切ります。トマトはヘタを切り落とし、6等分のくし切りにします。きゅうりは斜め薄切りにします。
3. 2 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、塩こしょうで下味をつけます。
4. 3 炊飯釜にタイ米、(A)、水を1合の目盛りまで入れて混ぜ、2、長ねぎの青い部分をのせて炊飯します。
5. 4 炊きあがったら長ねぎの青い部分を取り除き、米はしっかりと切るように混ぜてほぐします。鶏もも肉は1cm幅に切ります。
6. 5 生姜ダレの材料、チリソースダレの材料、レモン醤油ダレの材料をそれぞれボウルに入れて混ぜ合わせます。
7. 6 お皿に1、4を盛り付けます。5を添えて完成です。