豆板醤マヨのピリ辛鶏マヨ レシピ・作り方

「豆板醤マヨのピリ辛鶏マヨ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

晩ご飯のおかずにえびマヨならぬ、鶏肉で作る鶏マヨはいかがでしょうか。鶏肉に衣をつけて、揚げ焼きにし、旨味たっぷりの辛味豆板醤マヨネーズソースに絡ませていただきます。ごはんがどんどん進むおかずです。お酒のおつまみにもぴったりの一品です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 片栗粉 大さじ4
  • 塩こしょう 小さじ1/3
  • 揚げ油 適量
  • ソース
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 豆板醤 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 小さじ1
  • サニーレタス 2枚

作り方

  1. 1. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  2. 2. ボウルに1と衣の材料を入れ全体がなじむように揉みこみます。
  3. 3. フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱して2を入れ揚げ焼きにします。鶏もも肉に火が通るまで5分程度揚げ焼きにしたら油を切ります。
  4. 4. ボウルにソースの材料を入れ混ぜ合わせ、3を入れ絡ませます。
  5. 5. サニーレタスを添えた器に盛りつけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は鶏むね肉や鶏ささみに代えてもおいしくお作りいただけます。 辛味が苦手な方は豆板醤の量を調整してください。

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