ホタテと牡蠣のパングラタン レシピ・作り方

「ホタテと牡蠣のパングラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牡蠣とホタテのパングラタンのご紹介です。旨味のある牡蠣とホタテが、クリーミーなソースとよく絡み美味しいですよ。ワインなどのお酒のおつまみにも合います。パーティーやおもてなしに、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 食パン (6枚切) 2枚
  • ホタテ (ボイルベビーホタテ) 150g
  • 牡蠣 100g
  • 玉ねぎ 50g
  • ホワイトソース
  • 牛乳 200ml
  • 薄力粉 10g
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 有塩バター 20g
  • ピザ用チーズ 60g
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。パセリは刻んでおきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. 食パンは9等分に切ります。
  4. 3. 弱火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れて炒めます。
  5. 4. 玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで弱火で炒めます。
  6. 5. 牛乳を4回に分けて入れ、とろみがつくまで混ぜながら中火で熱します。コンソメ顆粒と塩こしょうを加え、さらに混ぜ合わせます。
  7. 6. ホタテと牡蠣を入れ、牡蠣に火が通るまで中火で3分ほど熱し、火から下ろします。
  8. 7. 耐熱皿に2、6の順に入れ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで5分ほど焼きます。
  9. 8. パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。 耐熱皿は縦14×横23×深さ5.5cmのものを使用しています。

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