豚バラ肉と小松菜の中華風卵炒め レシピ・作り方

「豚バラ肉と小松菜の中華風卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ガラスープの素とオイスターソースで簡単味付けの炒め物です。豚バラ肉と野菜の塩気に、炒り卵の甘さが意外に合いますよ。ご飯のおかずにも、ご飯にのっけて丼にもぴったりな中華風の一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 小松菜1束
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • ①酒小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • 2個
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油小さじ2
  • ②オイスターソース小さじ2
  • ②酒小さじ2
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1

作り方

  1. 1.
    小松菜は根元を切り落として、5cm幅にざく切りにします。
  2. 2.
    豚バラ肉は5cm幅に切り、ボウルで①と和えます。
  3. 3.
    卵を溶きほぐし、塩こしょうと混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンを強火で温めてサラダ油をしき、3を入れて手早く混ぜ合わせ、半分程度火が通ったら一度取り出します。
  5. 5.
    4のフライパンを中火で温め、2を加えて両面焼き、肉の色が変わったら1を加えて強火で炒めます。
  6. 6.
    小松菜がしんなりしたら中火にして4を戻し、②を加えて混ぜ合わせたら、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉は、豚こま切れ肉や豚ロース肉でも代用できます。
小松菜は流水で洗った後、しっかり水気を切ってください。

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