下味冷凍 ヤンニョムチキン　レシピ・作り方

手順

• 準備鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
• 1鶏むね肉はフォークで数ヶ所を刺し、一口大に切ります。
• 2冷凍用ジッパー付保存袋に1、(A)を入れてよく揉みこみます。
• 3空気を抜いて厚さを均等にし、封をして冷凍庫で保存します。
• 4調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍します。
• 5キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉を全体にしっかりとまぶします。
• 6ボウルにヤンニョムソースの材料を入れ、よく混ぜます。
• 7フライパンに底から1cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に熱し、5を入れ5分程揚げ焼きにします。鶏むね肉に火が通ったら油を切ります。
• 8同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り弱火にして6を入れ、ひと煮立ちしたら7を戻し入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 9器にサラダ菜を敷き、8を盛り付けます。白いりごまをふったらできあがりです。