ボリュームたっぷり あんかけもやしオムレツ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、(A)を加えてよく混ぜます。
2. 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、もやしを炒めます。もやしがしんなりしてきたら、1を加えて、中火で混ぜながら炒めます。
3. 3 卵が半熟状になったら、蓋をして弱火で加熱します。
4. 4 卵が固まったら、鍋肌から仕上げ用のごま油を回し入れ、半分に折りたたみ、火から下ろします。
5. 5 長ねぎをみじん切りにします。
6. 6 鍋に(B)を入れ中火で加熱します。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら5を加え中火で加熱します。全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
7. 7 器に4を盛りつけ、6をかけ、小ねぎを散らして完成です。