ボリュームたっぷり あんかけもやしオムレツ レシピ・作り方
「ボリュームたっぷり あんかけもやしオムレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
トロトロのあんがかかった、もやしのオムレツはいかがでしょうか。 ごま油が香る、しゃきしゃきとした歯応えのもやしがたっぷり入ったオムレツに、中華風のあんがよく合います。 お酒のおつまみにもオススメです。ぜひお作りください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- オムレツ
- 卵 3個
- もやし 250g
- (A)牛乳 70ml
- (A)塩 少々
- (A)白こしょう 少々
- ごま油 (仕上げ用) 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- あん
- 長ねぎ 1/2本
- (B)水 150ml
- (B)砂糖 大さじ2
- (B)しょうゆ 大さじ2
- (B)酢 大さじ2
- (B)中華スープの素 (ペースト) 小さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 1. ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、(A)を加えてよく混ぜます。
- 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、もやしを炒めます。もやしがしんなりしてきたら、1を加えて、中火で混ぜながら炒めます。
- 3. 卵が半熟状になったら、蓋をして弱火で加熱します。
- 4. 卵が固まったら、鍋肌から仕上げ用のごま油を回し入れ、半分に折りたたみ、火から下ろします。
- 5. 長ねぎをみじん切りにします。
- 6. 鍋に(B)を入れ中火で加熱します。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら5を加え中火で加熱します。全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
- 7. 器に4を盛りつけ、6をかけ、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。 水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。また使用量はとろみの様子を見て、お好みで調整してください。今回は大さじ1程度を使用しています。
たべれぽ
4.8
4.8
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