ボリュームたっぷり あんかけもやしオムレツ レシピ・作り方

「ボリュームたっぷり あんかけもやしオムレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トロトロのあんがかかった、もやしのオムレツはいかがでしょうか。 ごま油が香る、しゃきしゃきとした歯応えのもやしがたっぷり入ったオムレツに、中華風のあんがよく合います。 お酒のおつまみにもオススメです。ぜひお作りください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • オムレツ
  • 3個
  • もやし 250g
  • ①牛乳 70ml
  • ①塩 少々
  • ①白こしょう 少々
  • ごま油 (仕上げ用) 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • あん
  • 長ねぎ 1/2本
  • ②水 150ml
  • ②砂糖 大さじ2
  • ②しょうゆ 大さじ2
  • ②酢 大さじ2
  • ②中華スープの素 (ペースト) 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、①を加えてよく混ぜます。
  2. 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、もやしを炒めます。もやしがしんなりしてきたら、1を加えて、中火で混ぜながら炒めます。
  3. 3. 卵が半熟状になったら、蓋をして弱火で加熱します。
  4. 4. 卵が固まったら、鍋肌から仕上げ用のごま油を回し入れ、半分に折りたたみ、火から下ろします。
  5. 5. 長ねぎをみじん切りにします。
  6. 6. 鍋に②を入れ中火で加熱します。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら5を加え中火で加熱します。全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
  7. 7. 器に4を盛りつけ、6をかけ、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。また使用量はとろみの様子を見て、お好みで調整してください。今回は大さじ1程度を使用しています。

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