いろどり野菜の冷やしカレーうどん レシピ・作り方

「いろどり野菜の冷やしカレーうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜がたっぷりのった彩り鮮やかで食欲のない時でもがっつり食べられる、冷やしカレーうどんの紹介です。とっても手軽で簡単に作れるのでお昼ごはんや晩ごはん、時間のない時にもぴったりです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1. 鍋にお湯を沸かし、うどんを入れパッケージの表記通りにゆでたら流水で冷やし、水気を切ります。
  3. 2. ミニトマトは半分に切ります。
  4. 3. オクラはヘタを切ります。ナスは縦に切り込みを入れます。
  5. 4. カレールーは細かく刻みます。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき3を入れ、オクラの中心に火が通るまで2分程加熱したら取り出します。ナスの中心まで火が通るまで4分程両面焼いたら火から下ろします。
  7. 6. 大きめの耐熱ボウルに4、水を入れ混ぜ合わせたらラップをし600Wの電子レンジで2分加熱し混ぜ合わせます。カレールーが溶けてとろみが出たら牛乳を3回に分けて入れその都度混ぜ合わせます。白だしを入れ混ぜ合わせたら粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で10分冷やします。
  8. 7. 器に1、6、5、2、小ねぎを盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

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