さっぱりおいしい!ナスとミョウガのしめ鯖混ぜ寿司 レシピ・作り方

「さっぱりおいしい!ナスとミョウガのしめ鯖混ぜ寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏にオススメ!さっぱり風味で食べやすい、ポン酢を使ったお手軽混ぜ寿司です。塩もみをしたナスとミョウガ、きゅうりのさっぱり感としめ鯖の風味が良く合いますよ。毎日の食卓にも、ちょっとしたおもてなしにもオススメです。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • ミョウガ2本
  • きゅうり1本
  • しめ鯖120g
  • 小さじ1/2
  • 酢飯
  • ①ポン酢大さじ1.5
  • ①砂糖小さじ1
  • ごはん400g
  • 白いりごま少々

作り方

  1. 1.
    ナスとミョウガ、きゅうりは2mm厚の薄切りにし、ボウルに入れて塩をふり、5分おいて水気を絞ります。
  2. 2.
    しめ鯖は5mm程度の厚さに切ります。
  3. 3.
    ①を混ぜ合わせ、ご飯に加えて切り混ぜます。
  4. 4.
    3に1と2を加えてさっくりと全体を混ぜ合わせます。
  5. 5.
    お皿に盛り付けて、白いりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

ご飯は混ぜすぎると粘りが出てしまうので、さっくりと切るように混ぜ合わせましょう。
このレシピではポン酢を使用し手軽に作っていますが、お好みですし酢を使用してもおいしく作れますよ。

たべれぽ

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