すだち入り さわらの幽庵焼き レシピ・作り方

「すだち入り さわらの幽庵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さわらの幽庵焼きのご紹介です。幽庵焼きとは、酒やしょうゆ、みりんを合わせた調味液に、柚子やレモン、かぼすなどを入れて漬け、焼き上げたものです。今回はすだちを入れて爽やかに仕上げました。ぜひお試しくださいね。

調理時間:80分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 天板にアルミホイルを敷いておきます。 大葉は軸を取っておきます。
  2. 1. すだちは薄切りにします。
  3. 2. バットにサワラ、幽庵ダレの材料を入れ、手で全体をなじませます。1をのせてラップをかけ、途中で返しながら冷蔵庫で計1時間ほど漬けます。
  4. 3. 天板に汁気を切った2のサワラをのせ、オーブントースターで7分ほど焼きます。
  5. 4. 一度取り出し、スプーンで2の幽庵ダレを全体にかけて、中に火が通るまでさらに5分ほど焼きます。
  6. 5. 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

たべれぽ
4.3

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