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すだち入り さわらの幽庵焼き レシピ・作り方
「すだち入り さわらの幽庵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
80分
費用目安
500円
4.40(22)
さわらの幽庵焼きのご紹介です。幽庵焼きとは、酒やしょうゆ、みりんを合わせた調味液に、柚子やレモン、かぼすなどを入れて漬け、焼き上げたものです。今回はすだちを入れて爽やかに仕上げました。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備天板にアルミホイルを敷いておきます。 大葉は軸を取っておきます。
- 1すだちは薄切りにします。
- 2バットにサワラ、幽庵ダレの材料を入れ、手で全体をなじませます。1をのせてラップをかけ、途中で返しながら冷蔵庫で計1時間ほど漬けます。
- 3天板に汁気を切った2のサワラをのせ、オーブントースターで7分ほど焼きます。
- 4一度取り出し、スプーンで2の幽庵ダレを全体にかけて、中に火が通るまでさらに5分ほど焼きます。
- 5大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200 ℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.40
22人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。