お花の寿司ケーキ  レシピ・作り方

「お花の寿司ケーキ 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご家庭で寿司ケーキを作ってみませんか?今回はスモークサーモンとハムを使って、花形にデコレーションをしてみました。お好みのハムや具材を入れるとアレンジが広がります。特別な行事やおもてなしに、是非お試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(18cm丸型1台分)

  • 酢飯
  • ごはん (温かいもの) 700g
  • ①酢 60ml
  • ①砂糖 大さじ3
  • ①塩 小さじ2
  • ①白いりごま 小さじ2
  • スモークサーモン 150g
  • 桜でんぶ 40g
  • ハム 2枚
  • チャービル (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. ごはんに①を入れてよく混ぜ合わせ、酢飯を作っておきます。 スモークサーモンは数枚横に広げ、端の細いところから巻いて花の形に成形しておきます。 丸型にラップを敷いておきます。
  2. 1. ハムは花型でくり抜き、4枚つくります。
  3. 2. ラップを敷いた丸型に、酢飯の1/3量を入れ、スプーンで全体を敷き詰めます。
  4. 3. 桜でんぶを1/2量程、全体に敷き詰めます。
  5. 4. 2、3の工程をくり返し、酢飯の残り1/3量を敷き詰め、ラップかけ、上から軽く重しをのせて全体をなじませます。
  6. 5. ラップをはずし、大きめの皿をかぶせて丸型ごと裏返し、底に敷いていたラップをはずします。
  7. 6. 1、チャービル、スモークサーモンを飾ります。お好みの大きさに切って、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

酢飯の酸味や塩加減は、お好みで調整してください。 酢飯を敷き詰めた後に、少し時間を置くと全体がなじみ、切り分けるときに崩れにくくなります。

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