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鶏もも肉となすの柚子胡椒の揚げ浸し　レシピ・作り方

「鶏もも肉となすの柚子胡椒の揚げ浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
90分
費用目安
600円
4.54(26)
鶏もも肉となすの柚子胡椒の揚げ浸しのレシピの紹介です。柔らかくジューシーなナスと、香ばしく揚げた鶏もも肉をタレに浸せば、白米によく合うおかずの出来上がりです。ピリッと効いたゆず胡椒の辛味がお酒のおつまみにもぴったりです。ぜひ、作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。

  • 0:09
    1.ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  • 0:25
    2.鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
  • 0:21
    3.鍋底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めます。1を入れしんなりとしたら油を切ります。再度170℃に温め、2を入れ表面がきつね色になるまで5分ほど揚げ、中まで火が通ったら油を切ります。
  • 0:27
    4.ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせ、3を加えます。粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
  • 0:06
    5.お皿に盛りつけたら完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 鶏もも肉は鶏むね肉でも代用できます。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
1061kcal
炭水化物：
40.6g
脂質：
73.9g
塩分量：
4.8g
タンパク質：
53.5g

たべれぽ

レシピ満足度
4.54
26人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について
    +
    A
    非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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