バター香る!鮭とごぼうの炊き込みご飯 レシピ・作り方

「バター香る!鮭とごぼうの炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩鮭とごぼうの炊き込みご飯です。 塩鮭を使うことで、シンプルな調味料でも味が染み渡り、簡単お手軽に作れます。 さらにバターのコクでうまみがアップ! シャキッとしたごぼうとの相性も抜群で、満足感たっぷりの一品です。

調理時間:50分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2合分)

  • 塩鮭 1切れ
  • ごぼう 15cm
  • 三つ葉 1/2束
  • 生姜 10g
  • ①顆粒和風だし 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • 360ml
  • 2合
  • 有塩バター 10g
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. 生姜はみじん切りにします。
  2. 2. 三つ葉は2cm幅程に切ります。
  3. 3. ごぼうはささがきにし、水に10分ほど浸しておきます。
  4. 4. お釜に米と水を入れ、塩鮭と1と水気を切った3、①を入れて炊飯します。
  5. 5. 4が炊きあがったら、一度鮭を取り出し、骨を取り除いてからお釜に戻し、有塩バターを入れて全体を混ぜ合わせます。2を入れて更にさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 6. 5を椀によそい、いりごまを振りかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩鮭は炊きあがった後一度取り出し、骨がある場合は取り除いて下さい。皮が苦手な方は皮も取り除いて下さい。 生鮭を使用する場合は、鮭に塩を全体に振ってください。 今回は三つ葉を使用しましたが、刻んだ青ねぎを散らしても美味しくお召し上がり頂けます。 お米は炊く前に30分程度浸水させておくと美味しく炊きあがります。 炊飯器は3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量を超えないように入れてください。

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