バター香る!鮭とごぼうの炊き込みご飯 レシピ・作り方

「バター香る!鮭とごぼうの炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩鮭とごぼうの炊き込みご飯です。 塩鮭を使うことで、シンプルな調味料でも味が染み渡り、簡単お手軽に作れます。 さらにバターのコクでうまみがアップ! シャキッとしたごぼうとの相性も抜群で、満足感たっぷりの一品です。
調理時間:50分
費用目安:400円前後
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材料(2合分)

  • 塩鮭1切れ
  • ごぼう15cm
  • 三つ葉1/2束
  • 生姜10g
  • ①顆粒和風だし小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • 360ml
  • 2合
  • バター10g
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    生姜はみじん切りにします。
  2. 2.
    三つ葉は2cm幅程に切ります。
  3. 3.
    ごぼうはささがきにし、水に10分ほど浸しておきます。
  4. 4.
    お釜に米と水を入れ、塩鮭と1と水気を切った3、①を入れて炊飯します。
  5. 5.
    4が炊きあがったら、一度鮭を取り出し、骨を取り除いてからお釜に戻し、バターを入れて全体を混ぜ合わせます。2を入れて更にさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 6.
    5を椀によそい、いりごまを振りかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩鮭は炊きあがった後一度取り出し、骨がある場合は取り除いて下さい。皮が苦手な方は皮も取り除いて下さい。
生鮭を使用する場合は、鮭に塩を全体に振ってください。
今回は三つ葉を使用しましたが、刻んだ青ねぎを散らしても美味しくお召し上がり頂けます。
お米は炊く前に30分程度浸水させておくと美味しく炊きあがります。

たべれぽ

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