料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

サンマの肝醤油焼き

「サンマの肝醤油焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サンマと言えば塩焼きが定番ですが、たまには肝醬油に漬けて焼いてみませんか。肝の濃厚のうま味を加えた漬けタレがおいしさの秘訣です。ひと手間かかりますが、焼き上がりのおいしさは絶品ですよ。ぜひお試しください!
調理時間:30分
費用目安:200円前後

スマホで見る

材料(1人前)

  • サンマ1尾
  • 醤油小さじ2
  • 小さじ2
  • みりん小さじ1
  • レモン1切れ

手順

  1. 1.
    さんまは3枚におろし、肝は包丁で細かくなるまでたたきます。
  2. 2.
    醤油、酒、みりん、1の肝を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    バットに1のさんまを並べ、2を入れなじませ、30分置いておきます。途中で一回ひっくり返してあげます。
  4. 4.
    30分経ったらペーパーで水分拭き冷蔵庫で1時間半置いておきます。その際に皮面は上になるようにしてください。
  5. 5.
    魚グリルで身を4分、皮面を1分焼いたら完成です。お好みでレモンを絞ってください。

料理のコツ・ポイント

アルミホイルを敷いて焼くときは、あらかじめアルミホイルにレモン汁を塗っておくとサンマがくっつきません。
冷蔵庫で1時間半置くことで味を馴染ませるとともに、適度に表面を乾燥させることで焼き上がりがパリッと香ばしく仕上がりますよ。

たべれぽ

コンテンツがありません。

コメント

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ

Video preload backgroundザクザク食感 白菜と鶏もも肉の中華煮
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundあっという間にしみしみ 大根と鶏肉の照り炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundいんげんとさつまいもの温サラダ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとスモークサーモンのマリネ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のわさび醤油和え
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉で作る 簡単こってりチャーシュー
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください