ぷりぷりエビの冷やし水餃子 レシピ・作り方
「ぷりぷりエビの冷やし水餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ぷりぷりのエビが入った冷やし水餃子はいかがでしょうか。氷水で冷やしてさっぱりと召し上がれます。大葉と生姜の風味がアクセントになっています。ごはんにも合いますし、お酒と一緒にもおすすめです。ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- 餃子の皮 14枚
- 水 (のり用) 適量
- エビ (生、むき) 100g
- しいたけ 2個
- 生姜 20g
- 大葉 8枚
- (A)料理酒 小さじ2
- (A)オイスターソース 小さじ2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- お湯 適量
- 氷水 適量
- 酢醤油
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 小さじ2
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 準備. エビは背ワタを取り除いておきます。しいたけと大葉は軸を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
- 1. しいたけ、生姜、大葉はみじん切りにします。
- 2. エビは包丁で細かく刻みます。
- 3. ボウルに酢醤油の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4. 別のボウルに1、2、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5. 餃子の皮に4をのせ、縁に水をつけて包みます。同様に13個作ります。
- 6. お湯を沸騰させた鍋に5を入れ、中火で5分程ゆで、餃子が浮き上がり、中まで火が通ったら湯切りします。
- 7. 器に粗熱が取れた6を入れ、氷水を注ぎます。3を添え、小ねぎをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
餃子の皮とエビは、お好みのものをお使いください。 生姜はすりおろし生姜でも代用できます。 お好みでラー油につけてお召し上がりください。
たべれぽ
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