ミュートを解除
ぷりぷりエビの冷やし水餃子 レシピ・作り方
「ぷりぷりエビの冷やし水餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
レビュー
ぷりぷりのエビが入った冷やし水餃子はいかがでしょうか。氷水で冷やしてさっぱりと召し上がれます。大葉と生姜の風味がアクセントになっています。ごはんにも合いますし、お酒と一緒にもおすすめです。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 餃子の皮14枚
- 水 (のり用)適量
- エビ (生、むき)100g
- しいたけ2個
- 生姜20g
- 大葉8枚
- (A)
- 料理酒小さじ2
- オイスターソース小さじ2
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- お湯適量
- 氷水適量
- 酢醤油
- しょうゆ大さじ1
- 酢小さじ2
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 準備エビは背ワタを取り除いておきます。しいたけと大葉は軸を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
- 1しいたけ、生姜、大葉はみじん切りにします。
- 2エビは包丁で細かく刻みます。
- 3ボウルに酢醤油の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4別のボウルに1、2、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5餃子の皮に4をのせ、縁に水をつけて包みます。同様に13個作ります。
- 6お湯を沸騰させた鍋に5を入れ、中火で5分程ゆで、餃子が浮き上がり、中まで火が通ったら湯切りします。
- 7器に粗熱が取れた6を入れ、氷水を注ぎます。3を添え、小ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
餃子の皮とエビは、お好みのものをお使いください。
生姜はすりおろし生姜でも代用できます。
お好みでラー油につけてお召し上がりください。
