もやしとひき肉のスパイシー巣ごもり卵　レシピ・作り方

手順

• 準備もやしはひげ根を取っておきます。 ピーマンはヘタと種を取っておきます。
• 1ピーマンは細切りにします。
• 2中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛豚合びき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
• 3もやし、1を入れて、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
• 4(A)を入れて、全体に味がなじむまで中火で炒め、ドーナツ型にします。
• 5中央に卵を割り入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにし、白身が固まったら火から下ろします。
• 6器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。