お店みたい!まっすぐエビフライ レシピ・作り方

「お店みたい!まっすぐエビフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まるでレストランで食べるようなまっすぐなエビフライの作り方を簡単にご紹介いたします。下処理の仕方がよく分からなかった方もこれを見れば、すぐにトライできるはず!まっすぐしているので、小さなお子様でも安心してお召し上がりいただけます。ぜひお試しください!

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4本分)

作り方

  1. 1. 殻付きエビの殻を、尾まで剥きます
  2. 2. 楊枝を使い、背ワタを取り除きます
  3. 3. ボールに①を入れ、エビをよく洗い、さらに水ですすぎます
  4. 4. エビの尾を斜めに切り落とします
  5. 5. エビの尾に入った水気を包丁の背でかきだします
  6. 6. エビの腹側に5〜6箇所、斜めに切り込みをいれ、背側から指でおしつけるようにしてエビの筋を切っていきます
  7. 7. エビに塩こしょうで下味をつけます
  8. 8. 薄力粉、卵、パン粉の順で衣をつけ、180℃の油でキツネ色になるまで揚げ、完成です

料理のコツ・ポイント

・エビの背ワタは、前から二筋目の上の部分に爪楊枝をそっと刺して上に引き出してください。エビによっては、ない場合もあるので身が崩れない程度で処理をしてください。 ・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。 ・仕上げは、中濃ソースやタルタルソース、オーロラソースをかけてお召し上がりください。

たべれぽ

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