お店みたい!まっすぐエビフライ レシピ・作り方

「お店みたい!まっすぐエビフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まるでレストランで食べるようなまっすぐなエビフライの作り方を簡単にご紹介いたします。下処理の仕方がよく分からなかった方もこれを見れば、すぐにトライできるはず!まっすぐしているので、小さなお子様でも安心してお召し上がりいただけます。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(4本分)

  • 殻付きエビ4尾
  • ①水500ml
  • ①塩大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • 1個
  • パン粉大さじ3

作り方

  1. 1.
    殻付きエビの殻を、尾まで剥きます
  2. 2.
    楊枝を使い、背ワタを取り除きます
  3. 3.
    ボールに①を入れ、エビをよく洗い、さらに水ですすぎます
  4. 4.
    エビの尾を斜めに切り落とします
  5. 5.
    エビの尾に入った水気を包丁の背でかきだします
  6. 6.
    エビの腹側に5〜6箇所、斜めに切り込みをいれ、背側から指でおしつけるようにしてエビの筋を切っていきます
  7. 7.
    エビに塩こしょうで下味をつけます
  8. 8.
    薄力粉、卵、パン粉の順で衣をつけ、180℃の油でキツネ色になるまで揚げ、完成です

料理のコツ・ポイント

・エビの背ワタは、前から二筋目の上の部分に爪楊枝をそっと刺して上に引き出してください。エビによっては、ない場合もあるので身が崩れない程度で処理をしてください。
・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。
・仕上げは、中濃ソースやタルタルソース、オーロラソースをかけてお召し上がりください。

人気のカテゴリ

Video preload background節約 白菜と豚バラの水なし鍋
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background常備菜 大根とカブのピクルス
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background長ねぎとしいたけのグラタン
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツのニンニク塩麹和え
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundお弁当に カラフル肉巻き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏肉とピーマンのカラフル中華な常備菜
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください