料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

こんがりホクホク ジャガイモとサーモンのバターソテー

「こんがりホクホク ジャガイモとサーモンのバターソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バターと焦がししょうゆの風味が香ばしく、ホクホクのジャガイモと相性抜群!秋が旬の鮭やジャガイモをシンプルにおいしく食べられるメニューです。脂ののった鮭は塩焼きもおいしいですが、フライパンでソテーしてもとってもおいしいですよ。 白ワインのおともにもオススメです。
調理時間:15分
費用目安:400円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • ジャガイモ1個
  • 赤パプリカ1/2個
  • 生鮭2切れ
  • 薄力粉少々
  • バター15g
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • 醤油小さじ1
  • レモン少々
  • パセリ少々

手順

  1. 1.
    ジャガイモは皮つきのまま濡らしたキッチンペーパーに包み、さらにラップをふんわり巻いて、600wの電子レンジで5分加熱します。
  2. 2.
    1のジャガイモを1/4に切ります。パプリカは一口大に切ります。サーモンは1口大にそぎ切りにし、薄力粉を薄くふります。
  3. 3.
    フライパンを中火で熱してバターを溶かし、2のサーモンを焼きます。
  4. 4.
    サーモンに色が付いたらひっくり返し、ジャガイモを加えて色づくように炒めます。
  5. 5.
    パプリカを加えて軽く炒め、塩こしょうを軽く振り、しょうゆを加えて全体をかき混ぜます。
  6. 6.
    皿に盛り付け、パセリを振り、レモンをかけて頂きます。

料理のコツ・ポイント

ジャガイモは濡れたキッチンペーパーに巻いてからレンジで加熱すると、ホクホクと鍋で蒸したような食感に仕上がりに。ジャガイモを茹でたり蒸す時間や手間を省けるので、覚えておくと便利です。鮭は薄く薄力粉をまぶすことでパサ付きにくくなり、うま味も閉じ込めることができます。あまり振りすぎると粉っぽい風味になってしまうので、余分な粉は落としましょう。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
陽子
2017年06月07日

簡単だけど、バターの風味やホクホクさもあって美味しかったです。

たべれぽ
Profile picture small
Rm☆
2017年06月04日

パプリカが無くてピーマンでしたが、すごく合います♩じゃがいもが先にレンジでホクホクの状態なので、かなり時短、見た目も可愛いと思います♡ジャガバター好きにはたまりません♡

コメント

Yakko🍮
Yakko🍮
見た目よりさっぱりしていて 美味しかったです😋👍サーモンの代わりにかじきまぐろでも合いそうですね✌🏻😊
3週間前

人気のカテゴリ

Video preload background米ナスで野菜の和風ステーキ
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload backgroundコク甘 かぼちゃのバターハニーソテー
ほくほくとした甘さが特徴のカボチャ。スイーツから夕飯のおかずまで、幅広く大活躍してくれる食材です。その美...
Video preload background食感楽しい コロコロ根菜のかき揚げ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundにんじんとジャガイモのごまバター和え
毎日作るお弁当、旅行のために作るお弁当、運動会やピクニックなどの行事用に作るお弁当、様々な場で活躍するお...
Video preload backgroundカブと豚バラ肉のゆず胡椒炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏ももとキャベツのキムチ炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください