こんがりホクホク ジャガイモとサーモンのバターソテー レシピ・作り方

「こんがりホクホク ジャガイモとサーモンのバターソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バターと焦がししょうゆの風味が香ばしく、ホクホクのジャガイモと相性抜群!秋が旬の鮭やジャガイモをシンプルにおいしく食べられるメニューです。脂ののった鮭は塩焼きもおいしいですが、フライパンでソテーしてもとってもおいしいですよ。 白ワインのおともにもオススメです。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1. ジャガイモは皮つきのまま濡らしたキッチンペーパーに包み、さらにラップをふんわり巻いて、600wの電子レンジで5分加熱します。
  3. 2. 1のジャガイモを1/4に切ります。パプリカは一口大に切ります。サーモンは1口大にそぎ切りにし、薄力粉を薄くふります。
  4. 3. フライパンを中火で熱して有塩バターを溶かし、2のサーモンを焼きます。
  5. 4. サーモンに色が付いたらひっくり返し、ジャガイモを加えて色づくように炒めます。
  6. 5. パプリカを加えて軽く炒め、塩こしょうを軽く振り、しょうゆを加えて全体をかき混ぜます。
  7. 6. お皿に盛り付け、パセリをふりかけて完成です。レモンをかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ジャガイモは濡れたキッチンペーパーに巻いてからレンジで加熱すると、ホクホクと鍋で蒸したような食感に仕上がりに。ジャガイモを茹でたり蒸す時間や手間を省けるので、覚えておくと便利です。鮭は薄く薄力粉をまぶすことでパサ付きにくくなり、うま味も閉じ込めることができます。あまり振りすぎると粉っぽい風味になってしまうので、余分な粉は落としましょう。

たべれぽ

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