オクラとミョウガの肉巻き　レシピ・作り方

手順

1. 1 オクラはヘタとガクを取り除き、塩をかけて板ずりをします。流水で洗い、水気を切ります。
   ポイント

   オクラの板ずりはこちらを参考にしてくださいね。
2. 2 ミョウガは縦半分に切ります。
3. 3 豚バラ肉を2枚広げ、1、2をのせて巻きます。同様に5個作ります。
4. 4 全体に薄力粉をまぶします。
5. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の巻き終わりを下にして入れます。転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら(A)を加えます。
   ポイント

   巻き終わりを下にして先に焼くと、崩れにくくなりますよ。
6. 6 蓋をして中火で加熱します。汁気がなくなり、中まで火が通ったら火から下ろします。
7. 7 器に盛り付けて完成です。