オクラとミョウガの肉巻き　レシピ・作り方

手順

• 1オクラはヘタとガクを取り除き、塩をかけて板ずりをします。流水で洗い、水気を切ります。
  ポイント

  オクラの板ずりはこちらを参考にしてくださいね。
• 2ミョウガは縦半分に切ります。
• 3豚バラ肉を2枚広げ、1、2をのせて巻きます。同様に5個作ります。
• 4全体に薄力粉をまぶします。
• 5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の巻き終わりを下にして入れます。転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら(A)を加えます。
  ポイント

  巻き終わりを下にして先に焼くと、崩れにくくなりますよ。
• 6蓋をして中火で加熱します。汁気がなくなり、中まで火が通ったら火から下ろします。
• 7器に盛り付けて完成です。