オクラとミョウガの肉巻き レシピ・作り方

「オクラとミョウガの肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オクラとミョウガの肉巻きのご紹介です。甘辛いタレを絡め、ご飯によく合う一品に仕上げました。オクラの食感と、ミョウガの風味がとてもよく、クセになるおいしさです。お酒にも合いますよ。簡単に作れるのでぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り、12枚) 250g
  • オクラ 6本
  • 塩 (板ずり用) ふたつまみ
  • ミョウガ 3個
  • 薄力粉 大さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
  • ①水 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1. オクラはヘタを切り落としガクを取り、塩をふりかけて板ずりをし、流水で洗い、水気を切ります。
  2. 2. ミョウガは縦半分に切ります。
  3. 3. 豚バラ肉を2枚広げ、1、2をのせて巻きます。同様に5個作ります。
  4. 4. 全体に薄力粉をまぶします。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき4の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら①を加えます。
  6. 6. 中火で全体になじむように煮からめ、汁気がなくなり、中まで火が通ったら火から下ろします。
  7. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉はお好きな部位でお作りいただけます。焼いている時に崩れないように、オクラとミョウガはきつく包んでください。

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