カブとエビのガーリックサラダ レシピ・作り方

「カブとエビのガーリックサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お腹にもしっかりたまる、ガーリックシュリンプをサラダ仕立てにしてみました。にんにくの香りがお酒にもよく合うのでついつい手が止まらなくなってしまう1品です。パンに乗せて食べても美味しいので是非作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • カブ2個
  • 小さじ1/2
  • エビ (むきエビ)130g
  • ニンニク1/2片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • オリーブオイル50ml
  • レモン汁小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    エビ皮を剥いては背ワタをとっておきます。
  2. 1.
    カブは葉を切り落とし、3cm幅に切ります。白い部分は8等分のくし切りにします。ボウルに入れたら塩を入れ、軽く揉んで5分ほどおき、洗ってよく水を切ります。
  3. 2.
    にんにくを縦方向に薄切りにします。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルと2、エビ、鷹の爪の輪切り、塩を入れ、中火で5分ほど煮ます。
  5. 4.
    3の粗熱が取れたら、1に加え、レモン汁をかけて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。和える前にカブの水気をよく切っておくとしっかり味が染み込みます。

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