ネギたっぷり 鶏の無限ごま油鍋 レシピ・作り方

「ネギたっぷり 鶏の無限ごま油鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
500
4.50
(749)

ごま油の香ばしさがたまらない、無限ごま油鍋をご紹介します。長ねぎや水菜がシャキシャキと食感よく、シンプルで旨味たっぷりの鍋です。ゆず胡椒が効いたポン酢につけてお召し上がりください。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 長ねぎ、水菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1 長ねぎは薄い斜め切りにします。水菜は5cm幅に切ります。えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。
    長ねぎの斜め切りはこちらを参考にしてくださいね。
  3. 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
    鶏もも肉の切り方はこちらを参考にしてくださいね。
  4. 3 中火で熱したフライパンにごま油、2を入れて炒めます。鶏もも肉に焼き色がついたら火から下ろします。
  5. 4 土鍋にスープの材料、3を入れて中火で加熱します。沸騰したら弱火にして3分程煮ます。
  6. 5 1を入れ、蓋をして具材に火が通るまで5分程煮たら完成です。タレにつけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 こちらのレシピは料理酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50
749人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ごま油の香ばしい香りが食欲をそそる美味しい鍋レシピです。鶏もも肉の旨みとネギのとろみが絶妙で、ポン酢や柚子胡椒を添えると油っこさが程よく抜けて、さっぱりといただけます。白菜、豆腐、しいたけなど好みの具材をアレンジでき、〆のラーメンや雑炊が絶品です。体も温まり、野菜もたっぷり食べられる、寒い季節にぴったりの一品です。
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       バーミー
バーミー
2021.11.25
ストックしてあった鶏団子・豚バラ追加 モモ肉と一緒にごま油で炒めておき野菜とスープで煮込みました🍲 白だし足してみたらコクが出てより一層 お出汁に旨味が〜 ! ポン酢にすりおろした柚子の皮で頂きました♪ 残ったスープには味噌とすりおろしニンニク に中華麺で最後までウマウマで美味しかったです。
132人のユーザーが参考になった
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riie
riie
2021.5.9
美味しすぎました!! お鍋ランキング上位です!!! ポン酢×柚子胡椒でいただき、うどんと雑炊まで美味しくいただきました! 椎茸とお豆腐とマロニーも入れて良かったです♫必ずリピです〜( ´∀`)
103人のユーザーが参考になった
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umeumeko
umeumeko
2021.5.6
簡単で美味しかったと思います。 味が濃い目が好きな人は味ぽんと柚子胡椒をいれて食べていました。またいつか作る時は春雨を入れたいです。
77人のユーザーが参考になった
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ことりちゃん@
ことりちゃん@
2022.1.28
若い人向けの鍋ですね〜胡麻油100ccとあったので 最初から大丈夫かな?と不安的中〜 油がしつこく飽きてしまいました。 手作り鶏団子、豆腐、白菜、など野菜多め 水も倍量にしたけどダメでした。 代謝の良い食べ盛りの男子向きw 油っぽく30後半にはキツかったです😂 大根おろしを入れて食べたら、サッパリ美味しかったです。
24人のユーザーが参考になった
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とも
とも
2021.12.8
鶏もも肉(皮なし)450g、豆腐一丁、ごま油は50ml。 汁は、水600ml、酒100ml、鶏ガラスープの素大さじ1、塩小さじ1。 ごま油を減らしたからか、鍋自体は、「こんなもんか…」という位の満足感でした😅 レシピ通りにポン酢を少しかけたらグンと美味しくなったので、薄味が好きな方もポン酢使用がオススメ。 〆は鍋用のちゃんぽん麺のような商品(260g入り)を使って、ラーメンにしました❗ 塩を少し足して、溶き卵2個分と万能ネギたっぷり。 すごく良かったのが、たべれぽを参考に小さじ1入れたおろしニンニク😆 〆がめちゃうまでした(*´-`)家族も〆を食べているときニコニコしていました✨
14人のユーザーが参考になった
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まむ
まむ
2020.12.21
簡単ですぐ作れるて美味しい。 塩 足しました!
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mikiT
mikiT
2020.12.16
胡麻油入れすぎちゃって油っぽいかなと思ったのですが、ポン酢と柚子胡椒でいい感じに。お豆腐も入れて作りました。次回は胡麻油を少し減らして作ってみます。
9人のユーザーが参考になった
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マイ
マイ
2021.12.13
水菜の代わりに白菜を入れました。 とっても美味しかったです!
8人のユーザーが参考になった
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けけけ
けけけ
2020.12.20
美味しいレシピでした。油が多いので少量でお腹いっぱいになります。作りすぎ注意です。
8人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。